FRUTA Y HORTALIZA
Estamos en el momento óptimo de la breva, ya hace un par de semanas que te hablamos de esta fruta que ya huele a verano y que nos llega de Valencia y Alicante. Buen momento también de albaricoques de Lleida, como apuntan nuestros mayoristas, de melocotón de viña del Ordal, y de melón Galia, especialmente el que nos llega de Cádiz.
Hortalizas:
Momento óptimo de los calabacines de proximidad (a plena producción, por ejemplo, en el Baix Llobregat).
También pepinos, judías verdes y patata nueva.
En el mercado mayorista también vemos colmenilla, seta de primavera y un producto top (no es barato...) que hay que saber tratar bien en la cocina.
PESCADO Y MARISCO
De pescado esta semana tenemos sin duda un protagonista: el bonito. Como apuntan nuestros mayoristas, ha comenzado la temporada de este pescado azul, que es todo un tesoro nutricional, y además no es caro, presenta siempre unos precios muy razonables.
Por lo que respecta a pescado blanco, destacamos que tenemos buena semana de merluza.
Y de marisco esta semana te sugerimos la almeja japónica y recordar que seguimos a plena temporada del mejillón de roca del Delta del Ebro.
CARNE Y AVES
La carne de cordero modera un poco el precio esta semana, así que podemos aprovechar para disfrutar de esa carne roja tan mediterránea. El cordero ofrece diferentes cortes y piezas que se ajustan a los distintos presupuestos.
Y otra buena noticia; como apuntan nuestros mayoristas, también moderan precio esta semana los huevos, que nos aportan la perfecta proteína. El huevo contiene la proteína de mayor calidad disponible de forma natural. Hablamos tanto de los huevos de gallina, los más habituales, como de los de codorniz - muy ricos en fósforo, por cierto - y los de pato que llaman la atención por los tonos pastel de la cáscara (verdosos, azul). En todo caso, si puedes permitírtelo, elige huevos que sean de gallinas camperas o de payés (con numeración 0, si además es de producción ecológica, o bien 1).
