FRUTAS Y HORTALIZAS

Esta semana la cereza ya es la protagonista de la cesta en lo que se refiere a las frutas. Cerezas que nos llegan de Tarragona, Lérida, Zaragoza y Huesca.

En cuanto a la fruta de hueso, en el mercado ya se ha estrenado el albaricoque de Lleida, Murcia y Valencia. Una fruta que destaca, no sólo por la belleza de su color, también por su alto contenido en vitamina A que te cuida la vista y los tejidos.

Seguimos con el níspero de Granada y Valencia y, ya lo has notado, a plena campaña de sandía, que modera precio en relación con la semana pasada en el Mercado Mayorista, sus orígenes Almería y también Valencia.

HORTALIZAS
Empieza la campaña de patata nueva y en el mercado mayorista ya tenemos buena patata sobre todo de la variedad 'kennebec' que nos llega del Baix Llobregat.
Seguimos con espárragos, estamos en el pico de temporada, tanto en lo que se refiere al espárrago blanco – de Navarra y Gavà – como el espárrago verde, de Granada sobre todo, pero también de proximidad de comarcas de Barcelona.
Aprovecha el buen final de temporada del haba, todavía tenemos haba hermosa y con unos precios muy interesantes. Nos llega sobre todo de Barcelona.
También buena semana de pepino de Almería.

PESCADO Y MARISCO
La primavera -y también el otoño- es temporada de lubina salvaje y esta semana lo hemos notado en el mercado mayorista. Muchas capturas de este pescado blanco tan fino y sabroso.
Lo encontrarás en su versión salvaje y con unos precios - aunque hablamos de producto salvaje - razonables. Recuerda que también es buen momento para disfrutar de las lubinas de piscifactoría.
Y también estamos a temporada de otro pescado extraordinario como es el rodaballo en su versión salvaje. Volvemos a hablar de un pescado de mucha calidad y exquisito. De nuevo, recordarte que es un buen momento para disfrutar de su versión de acuicultora, siempre con precio más bajo.

MARISCO
Y de marisco esta semana de Galicia tenemos buen berberecho y buena almeja japónica.

CARNE Y AVES
Te recomendamos cordero. Un producto que mantiene los precios estables desde hace cinco semanas.
Te aconsejamos dos piezas diferentes: la pierna con un gran rendimiento en la mesa, ya que se aprovecha más del 80%, y las carrilleras.

AVES
La primavera es tiempo de aves y esta semana te aconsejamos: gallo y pularda del Penedès. Precios estables para estas aves de excelente calidad procedentes de la Indicación Geográfica Protegida. Como siempre te recordamos, puedes adquirir estos productos enteros - que sale mejor de precio - o despiezadas.