FRUTAS Y HORTALIZAS
Buenísimos melocotones, nectarinas y nos estrenamos con la pera ercolina.
Esta semana los mayoristas de Frutas de Mercabarna nos sugieren disfrutar de los melocotones que nos llegan a tierras de Poniente. Esta fruta de hueso se encuentra ahora mismo en un momento excelente de sabor y madurez, explican nuestros mayoristas. Hablamos tanto del melocotón amarillo o de viña, aromático y dulce, como el exquisito melocotón plano, y también la nectarina, con su piel fina y pulpa tan jugosa.
Como novedad, esta semana te proponemos también la pera ercolina de Lleida. Ya estamos en temporada de esta variedad veraniega de pera que se caracteriza por el dulzor y la suavidad de su carne.
HORTALIZAS
¡Tiempo de sanfainas y escalivadas! Ahora sí que ya lo tenemos todo para disfrutar de buenas escalivadas y sanfainas, con hortalizas en su momento óptimo de temporada y cultivadas cerca. A los vegetales propios del verano que te hemos ido anunciando – tomates, calabacines, pimiento rojo – se suma y de lleno la berenjena, tanto la larga como la redonda. Hablamos, entre otros orígenes, de berenjenas del Maresme, Vallès Oriental y Baix Llobregat.
Además en el mercado también tenemos ya la berenjena blanca, una variedad autóctona del Bages que se ha recuperado en los últimos años y que ahora ya se encuentra muy introducida en los mercados. ¿Sabías que es muy fina de sabor? ¡Es buen momento para probarla!
PESCADO Y MARISCO
Pocos cambios en relación con la semana pasada. Los mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna destacan que es temporada de pescado azul y que tenemos mucho donde elegir: bonito del Norte, sardina, boquerones y atún. Haz mercado y opta por el producto a tu medida, ¡cualquiera es un éxito garantizado en la mesa!
En cuanto al pescado blanco y, ahora hablamos en clave precio, puedes optar por el gallo o la raya, pescados sabrosos y ligeros que ahora también apetecen mucho.
MARISCO
En cuanto al marisco, seguimos con buen mejillón de roca del Delta del Ebro.
CARNE Y AVES
En cuanto a la carne, esta semana te sugerimos el rabillo de ternera. Esta pieza magra y sabrosa presenta un precio razonable y te permite hacer platos tan agradecidos como un asado o bien un rosbif que puedes servir frío, ahora que apetece tanto tomar alimentos fresquitos.
AVES
En cuanto a las aves de corral nuestros expertos nos proponen esta semana disfrutar del gallo del Penedès y de su carne firme y exquisita. Este ave se cría en libertad durante casi tres meses y recibe una alimentación natural rica en grano que se traduce en el excelente sabor de su carne. Lo encontrarás en las paradas especializadas de los mercados y plazas. Tienes muchísimas recetas para disfrutar de esta carne blanca, pero incluso, sólo a la plancha, salpimentada previamente, ¡te seducirá su sabor!
