FRUTAS Y HORTALIZAS

Esta semana, como novedad, destacamos el níspero, la primera fruta de la primavera y que ya empieza a llegar a los mercados. Estos primeros llegan de Granada y Alicante, zonas más cálidas.

Seguimos con fresas y fresones en este inicio de primavera. A los fresones de Huelva y fresas del Maresme, se suman ahora también las producciones del Baix Llobregat.

Momento álgido de los de arándanos de la Península. Nos llegan de Huelva. Aprovecha el momento dulce de este pequeño fruto.

HORTALIZA
Semana de mucha y buenísima hortaliza, sobre todo de comarcas catalanas y cercanas a Barcelona. Momento óptimo del guisante del Maresme, nuestros mayoristas expertos destacan el de la variedad 'garrofal'.

Excelente semana para disfrutar de las alcachofas de El Prat. Hay muy buena producción y calidad. Aprovecha esta apreciada hortaliza, la temporada durará hasta finales de abril.

Buen momento también de zanahoria de manojo, rábanos, acelgas y espinacas de manojo (y buenos precios).

Además, todavía hay buenos ajos tiernos, ¡aprovecha!

Y claro, espárrago blanco de Navarra y de Gavà.

PESCADO Y MARISCO
Buena semana de ostra del Delta, tal y como nos indican nuestros mayoristas expertos. Aunque tiene una temporada larga, más o menos de noviembre a junio, ahora la tienes en un momento espléndido. Recordar que este producto se cultiva en una zona - las bahías del Fangar y de los Alfacs - que es reserva de la biosfera y esto se traduce en calidad de producto. Sin embargo, la ostra del Delta presenta precios bastante razonables. (Si no la encuentras en tu pescadería habitual, haz el encargo).

También buen momento de chirlas del Delta del Ebro, de otras zonas productoras del Mediterráneo y también de Galicia.

Ya lo decíamos hace unos días, el berberecho gallego emprende la recta final de temporada, ¡pero todavía podemos disfrutarlo y a unos precios interesantes!

De pescado, seguimos con buena merluza del Cantábrico, sobre todo de volanta.

También recordar que estamos a temporada de caballa, tanto del Mediterráneo como del Cantábrico. ¡Pescado azul, salvaje, sabroso y saludable a unos precios muy atractivos!

CARNE Y AVES
Por estabilidad de precio, una semana más hablamos del cordero. 

Además, tenemos a precio estable esta semana el cabrito, que nos llega sobre todo de Andalucía, en concreto de Granada. Debemos tener en cuenta que, como destacan nuestros mayoristas expertos, aunque es una carne que tenemos a precio estable, estamos hablando de una carne selecta, de primera. Recordemos que la carne de cabrito nos aporta proteína de alto valor y, en cambio, es muy poco calórica.

También dispones, a precios totalmente estables, del conejo de ojos negros del Matarraña. ¿Sabías que esta raza de genética tradicional es alimentada con hierbas aromáticas, características de su entorno natural? Todo ello aporta a su carne mucha calidad y una textura y sabor que marca la diferencia en la mesa. Recuerda que puedes adquirirlo despiezado e incluso en hamburguesas.