FRUTAS Y HORTALIZAS
Esta semana, en cuanto a fruta, destacamos:

En primer lugar, los aguacates de Málaga. Los aguacates de la Península tienen su temporada de finales de noviembre hasta principios de primavera. Recordar que el aguacate es un superalimento, un cóctel extraordinario de vitaminas, minerales y antioxidantes - que se encuentran, sobre todo, justo debajo de la piel, donde la carne es de un verde más oscuro.

- Seguimos con el kiwi de la Península, sobre todo de Galicia. Ya hablamos la semana pasada de todos los beneficios de esta fruta para grandes y pequeños. Gran contenido en vitamina C y rico en minerales y fibra. 

- Y por último, destacar que estamos en temporada de papaya. Una fruta que nos llega, sobre todo, de Sudamérica, aunque también tenemos producción en zonas como Almería y las Islas Canarias, y que ya tiene una presencia consolidada en nuestros mercados. Esta fruta es muy apreciada por sus características nutricionales. Tiene pocas calorías y, sin embargo, muchas vitaminas y minerales (por ejemplo: tiene más vitamina C que la naranja).

HORTALIZAS
Esta semana los mayoristas del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna nos traen ¡¡tres grandes protagonistas!!

- La primera protagonista sin duda es la trufa negra. Aunque la temporada comienza a finales de noviembre, ¡¡ahora la trufa está espléndida!! Tenemos una campaña de mucha cantidad y mucha calidad (esto se traduce en precios bastante moderados). Nos llega, sobre todo, de diferentes zonas de Cataluña y de Aragón - especialmente Teruel, y Huesca. Si no la encuentras en el mercado, haz el encargo a tu frutero de confianza.

- Más protagonistas: La alcachofa de diferentes puntos del Estado y muy especialmente la de El Prat, de plena temporada. Los calçots, tanto de comarcas de Barcelona (Baix Llobregat, sobre todo) como los certificados de Valls. Espléndidos en todos los casos y de plena temporada. 

PESCADO Y MARISCO
Seguimos con precios moderados para la lubina salvaje. Lo avanzábamos la semana pasada y la tendencia en el mercado mayorista continúa en estos días, como nos recuerdan nuestros mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna. La lubina además de ser finísima de sabor, es uno de los pescados blancos con menos calorías y, en cambio, tiene una elevada concentración de Omega 3. Nos llega del Atlántico.

También del Atlántico nos llega la sepia de costa. Estamos en temporada de este cefalópodo. A escala nutricional, destacar de la sepia su elevado contenido en yodo, un nutriente necesario para el crecimiento de los niños, además nos ayuda a tener cabello y uñas saludables. También es rica en selenio, que ayuda a mantener el sistema cardiovascular en forma.

Y del mismo origen, el Atlántico, nos llega el abadejo. Es un pescado blanco asequible, pero bastante fino de sabor, que además casi no tiene espinas (interesante para los peques). Es de la misma familia del bacalao y muy rico en Omega 3.

CARNE Y AVES
Las Empresas del sector cárnico y aves de Mercabarna recomiendan una parte de la ternera, a buen precio, y muy agradecida en la mesa: la carrillera sin hueso. Es una carne muy magra y muy gelatinosa.

Por otra parte, nuestros expertos nos aconsejan el conejo de ojos negros del Matarraña. Un producto gustoso y saludable. Podemos pedirlo despiezado en las paradas especializadas de los mercados (sólo piernas y paletillas). Este conejo de ojos negros es especialmente sabroso, gracias, por un lado, a su alimentación natural (con hierbas aromáticas propias del entorno natural del conejo de campo) y, por otro, por su genética tradicional que hace que conserve la consistencia y el sabor de la carne, ¡en la mesa se nota la diferencia!