FRUTA Y HORTALIZA

La fruta que destacamos esta semana es la fresa. Hablamos de la fresa que nos llega de Huelva. Ahora en diciembre, comienza su temporada que se alarga durante todo el invierno. Aunque estamos al inicio de temporada, la encontrarás muy buena de sabor y muy crujiente.

Por otra parte, te sugerimos también los cítricos: naranjas y mandarinas de temporada.

Y los productos más típicos de la fiesta, como la piña y los frutos rojos.

No te pierdas la receta del flan de naranja de la chef Ruscalleda, haz clic aquí.

HORTALIZA

- Como indican nuestros mayoristas del Mercado Central de la Fruta y Hortaliza de Mercabarna, momento óptimo de las hortalizas crucíferas: hablamos de coles, coliflores, romanescos, brócoli. Te recordamos que estas hortalizas tienen un gran poder antioxidante.

- También encontrarás en un momento óptimo la escarola y los rábanos. Nos llegan del Parque Agrario del Baix Llobregat y del Maresme.

PESCADO Y MARISCO

Esta semana te sugerimos un marisco top como es el percebe de Galicia. Ha pasado Fin de Año y, como destacan nuestros mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna, tenemos bastante producto. Por eso lo encontrarás en el mercado con una buena relación calidad-precio. Recordar que es una exquisitez muy saludable (sin colesterol ni grasa).

- También buen berberecho gallego y ostra del Delta.

Por lo que respecta al pescado, buena semana de la merluza de palangre del Atlántico. Haz clic aquí y encontrarás muy buenas recetas con merluza, como el ceviche a la catalana, de la chef Carme Ruscalleda. 

CARNE Y AVES

- Precios estables para el cordero. Ya lo comentábamos la semana pasada, los precios siguen manteniéndose para esta carne roja que nos llega, sobre todo, de Aragón. El pasado miércoles hablábamos de pierna y paletilla de cordero. Esta semana, te sugerimos una presentación diferente y muy festiva, el 'French Rack'.

- También encontrarás a precios estables el cabrito, como mencionan nuestros mayoristas del sector cárnico. Esta carne selecta, que nos llega sobre todo de Andalucía, se valora mucho en Navidad y ahora ya tiende a estabilizarse.

AVES
Esta semana recuperamos las piezas de caza. Destacamos el conejo de campo, la paloma torcaz y el faisán.

¡FELICES REYES!