FRUTAS Y HORTALIZAS
Esta semana tan festiva nuestros mayoristas del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna destacan, por un lado, algunos frutos exóticos que hacen mucha fiesta en la mesa y que ahora viven su mejor momento. Hablamos, sobre todo. de la pitahaya, rambutan, lichis, kumquats o la carambola (muy decorativa). Además, son frutas que pueden combinar muy bien con los cítricos que tenemos de plena temporada.

Por otra parte, esta semana tenemos que hablar de la uva de Fin de Año. La famosa uva blanca Aledo (Alicante), que no puede faltar en tu mesa.

HORTALIZAS
Si hablamos en clave festiva, debemos destacar todas las hortalizas que podemos utilizar para ensaladas bien vistosas y crudités coloridas y también las mini hortalizas.

Ya hemos ido hablando de tomates cherry de colores, zanahorias de colores, de mini hortalizas tenemos berenjenas, zanahorias, pimientos, calabacines, pepinillos... ¡pequeñas de tamaño y grandes en sabor!

PESCADO Y MARISCO
Fin de Año es el gran momento del marisco. Tenemos que hablar de:

- Berberecho y almeja, tanto japónica como fina, productos que nos llegan de Galicia.

- Bogavante, tanto el nacional como el canadiense - siempre algo mejor de precio.

- Gamba roja que nos llega de todo el litoral mediterráneo y especialmente catalán. 

- Buena navajita del Delta del Ebro.

Para equilibrar los presupuestos de fiestas, nuestros mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna te recuerdan que tienes de forma regular buen producto de acuicultura como el salmón, la lubina o la dorada. Buen pescado, de calidad, ya buen precio.


Carne y Aves
A pesar de las fechas en las que nos encontramos, presenta estabilidad el cordero. Nuestros mayoristas del sector cárnico explican que podemos plantearnos piezas como la paletilla o la pierna, de esta carne roja tan mediterránea, de cara a Año Nuevo. Una buena manera de empezar el año, ¿verdad?

También mantiene precio el cerdo, un buen solomillo de cerdo puede ser toda una fiesta en la mesa.

AVES
En cuanto a las aves, te aconsejamos disfrutar de las viandas frías a base de carne de aves (pularda, pato, pavo, pintada...) rellena o trufada.
¿Sabías que la galantina de aves es un tipo de elaboración de influencia francesa? Sin duda, nos la hemos hecho nuestra y nos encanta.
Recordamos que estos son productos que sólo tenemos para estas fechas, además de hacer fiesta y vestir mucho la mesa, seguro que también nos dan juego en la cocina, tanto para comidas festivas como más diarias en estos días acompañando ensaladas y verduras.