FRUTA Y HORTALIZA

Estamos muy cerca de Navidad, así que vamos a hablarte de las frutas típicas que no pueden faltar en la mesa navideña:

• Buena piña, aunque tenemos esta fruta todo el año, ya es todo un icono navideño. Estas fiestas, este producto en el mercado mayorista desciende sensiblemente de precio y esto se reflejará también en los mercados.

• Otro clásico de las fiestas son los frutos rojos, que año tras año ganan terreno en las mesas navideñas: hablamos de moras, arándanos, frambuesas, grosellas, también fresas...

Los encontraremos a precios estables en el mercado.

HORTALIZAS:
Seguimos con buena col, coliflores, puerros y escarolas.

Como novedad, y también en clave fiestas pensando en unos entrantes a base de crudités, nuestros mayoristas destacan las zanahorias de colores que aportan alegría a la mesa, todo el abanico de tomates cherry y las mini hortalizas como el pepino.

También queremos hablarte de la patata (en todas las variedades: buffet, lila, roja, monalisa, etc.). Es un producto omnipresente en la cocina y también lo será en estas fiestas (los mayoristas de Mercabarna distribuirán 16.000 toneladas este diciembre). Precios moderados para todas las variedades

PESCADO Y MARISCO
Por lo que respecta al pescado, esta semana nuestros Mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna te aconsejan la corvina, tanto en su versión salvaje como de acuicultura. En sus dos versiones, este pescado presenta precios interesantes. Es un pescado fino y exquisito, pero no demasiado conocido. 

MARISCO

• Te aconsejamos la carne de vieira, que presenta muy buena relación calidad-precio y que todavía es un producto bastante novedoso que te puede ayudar a sorprender estas fiestas y sin gastar demasiado.

• Otro producto atractivo por su relación calidad-precio es la gamba roja de Huelva congelada, que se está introduciendo con fuerza en las pescaderías. Pregunta a tu pescadero de confianza.

CARNE Y AVES
Las aves serán grandes protagonistas de las fiestas. Sin duda, ¡Navidad es tiempo de pluma!
Este producto presenta precios muy estables, aunque ya estamos en plena campaña de Navidad. Hablamos de productos como la pularda, el pato, el pavo del Penedès o el pavo de pluma negra.

También debemos empezar a hablar de los embutidos típicos de la Navidad que, si no los tenemos ya en las paradas de la carne y aves, pronto los tendremos.

En cuanto a la carne, y de cara a fiestas, te recordamos las piezas típicas que siempre hacen fiesta en la mesa: redondo de muslo de ternera para hacer un buen asado navideño. Un rosbif de ternera es, sin duda, otro plato ideal para fiestas.

Te recordamos que nuestros mayoristas del sector cárnico siempre aconsejan ternera hembra y de menos de doce meses.