FRUTAS Y HORTALIZAS

Ya estamos en pleno otoño y destacamos de manera especial el caqui, ya que es uno de los tesoros nutricionales que nos trae la estación y que sólo podemos disfrutar durante su temporada natural en nuestro país.
Del caqui decir que es una de las frutas más antioxidantes. Nos ayuda a combatir el envejecimiento celular (que provoca la pérdida de vista, el envejecimiento de la piel, enfermedades cardiovasculares, etc.). Además, tiene efectos antiinflamatorios, es rico en fibra (porque tiene mucha agua y poco sodio) y también ayuda a combatir la anemia y la hipertensión. Por último, como es una fruta muy rica en vitaminas (A y C) resulta muy interesante en todas las edades (también en edades de crecimiento, ya que ayuda a la buena formación de huesos y dientes).

Ya lo ves, el caqui es una gran fuente de salud y, además, un fruto a precios muy razonables.

Otras frutas que encontramos de temporada y que también destacan esta semana nuestros mayoristas de Frutas y Hortalizas por temporada, calidad y precio son: la granada y la pera Ercolina.

HORTALIZAS

Ya lo adelantábamos la semana pasada, tenemos una buena temporada de setas. Esto quiere decir: cantidad, calidad y precios razonables. Esta semana os queremos sugerir dos tipos que nos llegan, sobre todo, del Berguedà:

• Camagrocs

• Llenegues

Para los seguidores irreductibles del níscalo, decir que también es temporada de muy buen níscalo, y tenemos mucho producto de Soria, unos de los orígenes más valorados.

Otras hortalizas que tenemos ya de plena temporada:

- Claro, boniatos, que nos llegan sobre todo de Granada (en Cataluña tenemos poca producción de este tubérculo).

- Buena acelga y espinaca de comarcas de Barcelona.

PESCADO Y MARISCO

Esta semana volvemos a hablar del calamar con buena relación calidad / precio, sobre todo lo que nos llega de la costa gallega. Tenemos una buena temporada y lo podemos disfrutar bien fresco y de tamaños medios a precios muy interesantes. Aunque también es temporada de pulpo, nuestros mayoristas del pescado destacan el calamar por calidad / precio.

De pescado blanco, encontrarás con muy buena relación calidad / precio la merluza de volanta, también de Galicia.

MARISCO

Tenemos que seguir hablando de berberecho gallego. Tenemos muy buena temporada en calidad y cantidades. Y los encontraremos a buen precio en las pescaderías.


CARNE Y AVES

Acaba de empezar la temporada de caza, y esta semana en los puestos especializados de los mercados municipales y también restaurantes podremos encontrar: conejo de bosque y ciervo. Carnes de sabor intenso y que merecen una cocina tranquila.

AVES

Y en cuanto a las aves y siguiendo con la temporada de caza, nuestros mayoristas de carne y aves destacan que esta semana disponemos de perdiz, palomas torcaces y codornices (en sus versiones salvajes). Los principales orígenes de estas piezas son comarcas de Lleida y el Tarragonès.