Fruites I HORTALISSES
Ja anem trobant a les parades fruites que ens parlem de la nova temporada primavera - estiu.
Aquesta setmana destaquem la síndria. Ja ha començat la campanya de la síndria d'Almeria. A mesura que avanci la primavera i s'aproximi l'estiu, els orígens aniran recorrent tot Llevant fins a les produccions de Tarragona. Tenim preus molt raonables al mercat majorista per aquesta fruita que estrenem aquesta setmana.
Baixa de preu la nespra i es manté 'enlairadeta' de preu encara la cirera, que ens arriba maquíssima ja de diferents orígens en especial Tarragona.
Altres fruites que podem destacar per bon preu i per bona menja: la taronja sanguina i les clementines.

HORTALISSES:
La carxofa continua baixant de preu, dir que la temporada s'allargarà encara unes setmanes per la segona collita de carxofa que ja han posat marxa molts conreus d'aquesta hortalissa, sobretot a Múrcia.
La ceba tendra, de Barcelona i València, obre la setmana baixant de preu al mercat majorista.
Seguim amb espàrrec verd, de plena temporada, i ara ja a preus molt estables.
De comarques de Barcelona seguim amb pèsols, faves i enciam llarg, com apunten els nostres majoristes.

Peix i Marisc
Comencem pel marisc perquè ha arrencat oficialment la temporada del musclo de Roca del Delta de l'Ebre, fi i exquisit, i amb una molt bona previsió de campanya. Els productors estan treballant per fer front al canvi climàtic i aquest any ja s'han fet les primeres cries d'aquest musclo a la badia de Roses i que han crescut a la badia dels Alfacs i el Fangar.
Els nostres majoristes destaquen que tenim bona setmana:
de Gall de Sant Pere de l'Atlàntic
i de Mero del Mediterrani. Dos peixos top!!
També, amb uns preus més moderats, destacar que tenim molt bona setmana de lluç de volanta del Cantàbric.

Carn i aviram
Des de fa unes cinc setmanes, es mantenen amb preus estables tant el xai com el porc. D'aquests dos productes hem parlat sovint dels talls més econòmics i dels més selectes, diferents opcions que ens permeten anar ajustant el pressupost.
El producte de la setmana: la cansalada, tant la virada de la panxa com de la part del coll o papada.

D'aviram, els nostres majoristes destaquen l'ànec mut de Girona, ja que és un producte que ha baixat de preu en les darreres setmanes fins a situar-se en cotitzacions de fa tres anys.
Una au de la qual se n'aprofita tot: ales, cuixes, magrets, i la carn de confit per fer farcits.