Fruita i hortalissa
De plena temporada, aquesta setmana destaquem les nespres, de Granada i Alacant.
Com a novetat, t'expliquem que ja tenim les primeres cireres al mercat majorista, arribades de Tarragona. Són ben primerenques, però en una setmana, ja en trobarem força als mercats.
A més, també et volem parlar d'una fruita, que tenim tot l'any de manera regular, però de la qual potser no parlem massa: el plàtan canari. Una fruita extraordinària que sempre presenta preus força estables i que és excel·lent amb molt fòsfor, potassi i magnesi, ideal per a recuperar-nos després de fer esport i. és clar, també per a la canalla.

Hortalisses:
Estem a plena temporada d'espàrrec, blanc i verd, i tenim la bona notícia que pel que fa al verd, ha començat la setmana moderant força el preu al mercat majorista. Hi ha força producte i això modera el preu. Aquestes tiges verdes tan saludables ens arriben sobretot de Granada i també Màlaga. També bon espàrrec blanc, recorda que tens de proximitat l'espàrrec blanc de Gavà.
Bona setmana també de pèsol del Maresme i fava, també de comarques de Barcelona.
També de superproximitat, de l'àrea de Barcelona, tenim all tendre, enciam llarg i escarola.

Peix i Marisc
Els nostres majoristes ens recorden que som a temporada de peix blau i ens destaquen:
-Sonso del Mediterrani
-Tonyina bluefin salvatge també del Mediterrani
-Verat del Cantàbric
Ja ho veus, producte ben variat i d'on podem triar també depenent del nostre pressupost.

De peix blanc, aquesta setmana destaquem el finíssim gall de Sant Pere de l'Atlàntic i el turbot d'aqüicultura.

De marisc, et suggerim l'ostra arrissada del Delta de l'Ebre. El Delta és un entorn reserva de la biosfera que ens aporta un marisc boníssim, de gran qualitat, i a preus molt raonables. Gaudeix d'aquest marisc de proximitat!

CARN I AVIRAM
Pel que fa a la carn, tenim una proposta força econòmica, saborosa i divertida: broquetes de carn (vedella/porc). Normalment, els carnissers combinen vedella i porc, i hi afegeixen algunes hortalisses com ceba o pebrot. Per a les broquetes, el més habitual és fer servir trossos de talls ben bons com les puntes del bistec, en el cas de la vedella, per fer els taquets. En el cas del porc, es fa servir la part del final de la cuixa o bé del coll, ben gustós. Les broquetes permeten aprofitar bé els talls i gaudir de bona carn a preus ajustats. Una manera diferent de menjar carn!

Aviram
La primavera és un moment òptim per gaudir de l'aviram. Així que aprofitem i optem per bon producte de pagès, aquesta setmana els nostres experts destaquen el gall i la pularda del Penedès. Ja saps que pots demanar aquestes peces en diferents formats:
Senceres per fer rostit
Especejades per fer a la planxa, en supremes o cuixes sense os
O bé desossades per fer-les farcides.