Fruites i hortalisses
Et cal fer una mica de dieta després de festes?
Aprofita el bon moment de les peres (blanquilles i conferència), hidratants i sucoses, i també, és clar, de les taronges! Ambdues fruites han arrencat aquesta setmana baixant una mica de preu al mercat majorista. També moderen preu el caqui i la xirimoia, com apunten els nostres experts.

Hortalisses:
Ja podem començar a parlar dels calçots! Comença la temporada d'aquesta esperadíssima hortalissa. Ens arriba tant de comarques de Barcelona (Baix Llobregat, sobretot) com, és clar, de Valls. Com saps, els calçots certificats de Valls (Tarragona) són els més apreciats. Al mercat majorista presenten preus moderats, lleugerament inferiors a fa un any.
També és bon moment de bledes, espinacs, créixens (o berros), escaroles i enciams. Aquestes verdures de fulla verda són òptimes si vols fer una mica de dieta 'detox'.

Peix i Marisc
Estem a ple hivern i es nota en els temporals que afecten tant el Mediterrani com l'Atlàntic. Amb tot, aquesta setmana et podem suggerir:
-Garoines. Estan de temporada i ens arriben sobretot del Cantàbric. Si t'agraden, aprofita!
-També bon moment per gaudir de les 'zamburiñas', com destaquen els nostres experts.

Pel que fa al peix blanc, aquesta setmana t'aconsellem l'abadejo, un tipus de bacallà que ens arriba sobretot del Cantàbric, i del nord també destaquem el lluç de volanta.

Carn i Aviram
Una setmana més hem de parlar de la carn de porc que continua amb uns preus totalment estables, com apunten els nostres experts del sector carni. Et proposem les galtes, una part força econòmica, molt melosa i molt esperada a taula.

D'altra banda, també t'aconsellem el conill, una carn poc calòrica i molt proteica. Sempre et recomanem que optis pel conill d'ulls negres de les granges del Matarranya. Aquests conills, d'una raça tradicional, són alimentats amb herbes aromàtiques, com el romaní, característiques del seu hàbitat natural. Notaràs que la seva carn és gustosa i suau.