Fruites i Hortalisses
Ara mateix tenim al mercat tres fruites molt interessants, especials i molt nostres en el seu moment òptim.
Gaudeix-les!
- Raïm moscatell, la soca del Mediterrani, que ens arriba d'Alacant. En relació amb un parell de setmanes enrere, aquesta fruita dolça i daurada ha anat moderant lleugerament el preu al mercat majorista.
- La figa Coll de dama de Lleida (Alguaire), una varietat molt apreciada a casa nostra i un origen molt especialitzat en aquest tipus de figa que ara, a les portes de la tardor, trobaràs exquisida. Com tenim bones produccions, això es tradueix en preus força raonables. Aprofita!
- El préssec de Calanda, un tipus de préssec groc amb denominació d'origen, molt aromàtic i exquisit. Ara el trobaràs boníssim!
D'altra banda, dir que el plàtan canari, una fruita que ens recorda la tornada a l'escola, ha moderat preu en les darreres setmanes, i que també tens a preus moderats el meló Pell de gripau.

HORTALISSES:
- És temps de ceba tendra de Saragossa i també de comarques de Barcelona i València.
- Bona setmana d'enciam llarg o romà que ens arriba sobretot de comarques de Barcelona, com destaquen els nostres majoristes.
- Ja estem a plena producció de carabassa. Aquesta hortalissa, icona de la tardor, ens acompanyarà força setmanes i veurem com va moderant preu. Sabies que un dels principals orígens de la carabassa ara mateix és el Baix Llobregat? Parlem especialment de la varietat coneguda com a cacauet (per la seva forma) o violí.
- Bon preu per a l'espinac de Múrcia.

Peix i Marisc
- De peix blau, els nostres majoristes experts destaquen aquesta setmana la sardina que ens arriba tant del Mediterrani espanyol com del Cantàbric (Galícia i País basc). També el sorell, pràcticament dels mateixos orígens.
- Pel que fa al peix blanc, destaquem per la bona relació preu/qualitat l'orada de cultiu i també la maire, que ens arriba tant del Cantàbric com del litoral mediterrani.
I, és clar, parlem de marisc: Bon moment per gaudir del musclo gallec i també el 'bouchot' francès. Per acabar, bon moment i preus força moderats per la cloïssa de cultiu i la navalla gallegues.

CARN I AVIRAM
-De carn, i concretament de vedella, et suggerim una peça que està en auge i que a més presenta un preu molt correcte. Parlem de la cua de vedella, una peça amb una carn especialment gelatinosa i gustosa.
A més de ser un plat tradicional que ara està molt de moda, nutricionalment és una peça força interessant (Vitamines del grup B, força proteïna i no massa calòrica: 131 quilocalories per 100 g).

- També per qualitat i bon preu, els nostres majoristes experts et proposen aquesta setmana conill d'ulls negres del Matarranya. Et preguntes on pots trobar aquest conill? Doncs, sobretot, a les parades especialitzades dels mercats. Cal recordar que aquest tipus de conill és alimentat amb herbes aromàtiques, pròpies del seu entorn natural. Això unit a la seva genètica tradicional aporta fermesa i sabor a la seva carn. Tasta'l, notaràs la diferència!