FRUITES I HORTALISSES
Aquesta setmana et suggerim el kiwi espanyol. Al nord de la Península, especialment a Galícia i Astúries, ja fa anys que es conrea el kiwi. I, més recentment, també la Comunitat Valenciana s'ha sumat a la producció d'aquesta fruita.
Com a novetat, aquesta temporada, tenim el kiwi vermell, amb un sabor particular, dolç amb un xic d'acidesa. Aquesta varietat se suma als kiwis groc i verd. Si encara no el trobes a la teva fruiteria habitual, fes l'encàrrec al botiguer, perquè el kiwi vermell està arribant al mercat majorista amb molt bona acollida. Sabies que el kiwi nutricionalment és extraordinari? Té molta vitamina C, redueix el risc de càncer i de patir cataractes i també malalties del cor. També és una fruita ideal per a la canalla: enforteix els ossos, ajuda al desenvolupament del cervell I molt més!!

Igualment, estem ja a plena temporada de maduixa i maduixot. Ara mateix al mercat majorista en tenim sobretot de Huelva i també de comarques de Barcelona. A més d'estar de temporada, aquesta fruita és interessant perquè ha moderat força el preu en les darreres setmanes. Aprofita!

HORTALISSES
Els nostres majoristes destaquen aquesta setmana:
- La carxofa. Tenim força producte i presenta uns preus molt continguts aquesta temporada. Aprofita!
- Moment òptim de bledes i espinacs, hortalisses de les quals ja hem anat parlant, però que ara, després de festes, a més de ser a plena temporada, poden anar bé si hem de regular la dieta.
- També bona col xinesa, de proximitat.


PEIX I MARISC:
Aquesta setmana, del Cantàbric tenim bon lluç de pinxo, peix blanc que ens aporta molta proteïna d'alt valor biològic (i poca caloria).
Del Mediterrani destaquem el llucet.
Més peix! Estem a temporada de llobarro salvatge. La temporada va des del mes de novembre fins a final de març. Tenim bona setmana d'aquest peix blanc exquisit, que modera preu al mercat majorista. Ens arriba de l'Atlàntic. Un apunt: el llobarro és un dels peixos amb menys greix i que, a més, ens aporta molts minerals i Omega 3.
També bona setmana de bacallà fresc que a més presenta preus força raonables.

MARISC
Pel que fa al marisc, l'hivern és temporada de garoines i aquesta setmana tenim bons eriçons de l'Atlàntic, com destaquen els nostres experts.
Tot i que és un producte que es destina sobretot a restauració, si tens previst fer algun àpat fora de casa, és bona setmana per gaudir-ne!

CARN i AVIRAM
Pel que fa a la carn, els nostres majoristes del sector ens expliquen que el xai ha començat a moderar preu, després de festes. Una tendència que es nota aquesta setmana i que seguirà la pròxima. En el nostre cas, sempre parlem del xai de l'Aragó.

De la vedella, et suggerim les galtes per preparar plats que ara a l'hivern - encara que no sigui molt fred - venen de gust. També proposem la part del coll de la vedella, un peça de preus molt moderats, i que també ens dóna força joc a la cuina d'hivern.

AVIRAM:
Recordar que encara estem a temporada de cacera i que a les parades especialitzades trobaràs: llebre, faisà, tudó i perdiu.