FRUITES i hortalisses

Ara que s'acaba l'estiu, tenim al mercat fruites meravelloses:

Raïm d'Alacant, destaquem el raïm moscatell, una varietat genuïnament mediterrània, però al mercat trobem altres varietats boníssimes de raïm blanc i raïm vermell.
També és temps de figues, la més destacada és la varietat Coll de Dama.
I destaquem també aquesta setmana que ha començat ja la temporada de mangos de Màlaga, una fruita d'origen tropical que ja forma part de la nostra oferta de fruits de tardor. Un fruit exquisit i molt saludable, molt ric en vitamines (A i C) i minerals. Hi ha molt bona producció aquesta temporada, això vol dir que en veurem força als nostres mercats.

HORTALISSES

Seguim amb molta hortalissa característica de l'estiu: tomàquets, cogombres, carabassons, albergínies i destaquem la ceba tendra. Però també ja en tenim de tardorenques: Bona carabassa. Sobretot de proximitat, comarques properes a Barcelona, i també de proximitat tenim remolatxa fresca ara de temporada, com apunten els nostres majoristes. D'un temps ençà, aquest producte en fresc s'ha introduït notablement al mercat afavorit perquè es tracta d'un aliment habitual en la dieta de les persones sud-americanes. Això ha fet que s'introdueixi en conreus i mercats, cada vegada amb més normalitat.

PEIX I MARISC

Aquesta setmana per bona relació qualitat-preu, els nostres majoristes experts en peix ens aconsellen: bon llucet, sobretot del Cantàbric i també del Mediterrani. També per preu i qualitat el lluç d'arrossegament del nord.

De Peix blau, et suggerim el bonítol del nord que ens arriba sobretot del Cantàbric
Recordem que ha començat la temporada de l'orada salvatge, un peix prèmium que ara està en el seu moment òptim!

MARISC
Bon musclo gallec, a preus molt assequibles, i bon musclo de roca, francès (finíssim). Encara estem a temporada de musclo de bouchot, que tot i que és més car que els anteriors també presenta preus raonables.

CARN I AVIRAM

Aquesta setmana, per preu, qualitat i producte saludable, t'aconsellem el fetge de vedella. El fetge és extraordinàriament ric en ferro, vitamines i altres minerals, boníssim per combatre l'anèmia. El trobaràs a bon preu.

AVIRAM
Pel que a l'aviram, els nostres experts aquesta setmana recomanen les hamburgueses de pollastre i gall dindi procedents de granges certificades.
A més, et recordem que som a temps de tudó. Ha començat la mitja veda, per això a les parades especialitzades en aviram i caça dels mercats ja en trobaràs. El tudó és òptim en guisats i estofats!