Fruita i hortalissa
Arrenca estiu i estrenem fruita:
- la nectarina que ens arriba de Lleida. Aquesta fruita és una varietat de préssec (una mutació natural), de pell fina i llisa, i polpa cruixent i sucosa. Ens aporta molta vitamina, fibra, poca caloria i ens reforça la salut.
Trobaràs al mercat tant les nectarines de pell vermella amb la carn groga com carn blanca.
Sabies que Catalunya (Lleida) és la primera zona productora de tota Espanya d'aquesta fruita, seguida de l'Aragó?

-Altres fruites que destaquem en aquesta setmana de revetlla: Les peretes de Sant Joan o Castell, i també les cireres que en aquests dies estan en el seu millor moment.

HORTALISSES:
Bon tomàquet xerri de tota mena i color, en tenim de produccions properes a Barcelona (sobretot el Maresme). Un petit tomàquet que cada dia agrada més i que ara trobaràs boníssim de menja.
Els nostres majoristes del Mercat Central de Fruita i Hortalissa de Mercabarna destaquen també aquesta setmana la mongeta tendra i la patata nova tipus monalissa, també de comarques de Barcelona (Maresme i Baix Llobregat).
Seguim amb carabassó i flor de carabassó.


PEIX I MARISC
Amb la inspiració que ens dóna la Revetlla de Sant Joan, t'aconsellem:
- Musclo de Roca del Delta de l'Ebre, un clàssic en aquestes dates.
- i les sardines. Tenim bona setmana de sardina, peix blau del Mediterrani.

A més, els nostres majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna et recorden que estem a temporada de sípia i de calamar.

Carn I AVIRAM
Els nostres majoristes et proposen el carpaccio de vedella, una preparació molt estiuenca que es fa sobretot amb talls com el filet i la mitjana.

I aquesta setmana fem cas a la dita 'El bon menestral, conill per Sant Joan i pollastre per Nadal' i et suggerim el conill d'ulls negres, del qual ja te n'hem parlat en altres ocasions. Un producte de molta qualitat i que ara, al final de la primavera, està esplèndid. Ens arriba de granges del Matarranya, al Terol, i és alimentat de manera tradicional amb herbes aromàtiques pròpies del seu entorn natural.
Recordar-te que el pots trobar a les parades especialitzades del mercat, les dedicades a aviram, despecegat a la teva mida