FRUITES i hortalisses
Aquesta setmana hem de parlar d'albercocs, ja està al mercat aquesta bonica i perfumada fruita primaveral. A més, és una font molt rica de vitamina A (bona per a la vista, pell, cabell i mucoses). Amb tres albercocs, obtenim la meitat de la dosi diària recomanada d'aquesta vitamina!! Ens arriba de Tarragona i de Lleida, un producte de molta qualitat i bon preu.
Seguim amb la cirera, sobretot de Tarragona i també ja de diferents zones del Baix Llobregat.
Encara podem gaudir de la nespra i, és clar, bona síndria, de plena i llarga temporada.
HORTALISSES
Aquesta setmana els majoristes del Mercat Central de Fruita i Hortalissa de Mercabarna destaquen que ja tenim al mercat hortalisses característiques de la temporada d'estiu a casa nostra, cultivades a l'aire lliure. Parlem sobretot de carabassons i cogombres. Els orígens són el Baix Llobregat i el Maresme.
Seguim amb bona remolatxa, ceba, tendra, raves i pastanagues.
PEIX I MARISC
Ja ho veiem a les peixateries, bon peix blau, sobretot seitons, sardines i verat de manera força regular… Som a la temporada.
De temporada també la sípia de l'Atlàntic, a preus força continguts.
També bona setmana de gall de Sant Pere, de l'Atlàntic i del Mediterrani, peix blanc salvatge finíssim de sabor.
De marisc, els majoristes del Mercat Central del Peix ens proposen musclo de roca i navalleta del Delta de l'Ebre, marisc de casa nostra.
CARN i aviram
Una setmana més, tenim la carn de porc a preu estable. Del porc, tot és bo!! Costelles, mitjanes, llom, peus, espatlla, cuixa, cansalada...
També la carn de xai presenta preus estables aquesta setmana. Ara a la primavera la carn de xai - des de les costelles a la cuixa - és òptima per fer a la graella, que ve tant de gust.
D'altra banda, els experts en aviram i caça ens suggereixen aquesta setmana els caragols de Lleida, tant el caragol bover com el vinyal. Ara estan en el moment òptim de maduresa i també de millor preu, perquè hi ha molt producte.
