Fruites i hortalisses
Ja ha començat la campanya de la síndria d'Almeria que es presenta amb força qualitat - està boníssima. Parlem sobretot de la síndria sense llavor i ratllada. Quan aquesta refrescant fruita arriba al mercat, vol dir que l'estiu ja és a tocar!
Per plena temporada, hem de continuar parlant de la nespra d'Alacant. Ara és a plena campanya i amb uns preus força raonables. També, molt bon moment de nabius i gerds del sud d'Espanya. I, seguim amb bona maduixa i maduixot de proximitat, sobretot del Maresme, i també d'altres orígens com València i Huelva.

HORTALISSES
Per temporada hem de parlar d'espàrrec verd i espàrrec blanc. Som al punt àlgid de la campanya, com destaquen els nostres experts del Mercat Central de Fruita i Hortalissa de Mercabarna, i el repunt de les temperatures ha afavorit que al mercat veiem força producte, tant de la tija verda com de la blanca.

Per preu destaquem aquesta setmana la bleda del Baix Llobregat, l'api, els porros i ja tancant temporada, tenim la fava i el pèsol.

D'altra banda, bona ceba tendra – cruixent i fresquíssima - de comarques de Barcelona.

Peix i Marisc
De peix blau, destaquem per temporada i preu interessant al mercat majorista el seitó del Mediterrani, sardina i verat.
Pel que fa al peix blanc, destaquem el Gall de Sant Pere i la rajada del Mediterrani, ara de temporada. La rajada és un peix blanc molt apreciat a les Balears i el Maresme amb un baixíssim contingut gras i molt ric en proteïnes d'alt valor biològic. A més, és un peix ric en vitamines del grup B i vitamina A, minerals (com el ferro, magnesi, potassi i sodi) i col·lagen.
El que tenim a les peixateries són les aletes, ja netes, a punt per cuinar.

MARISC
ja ha començat la campanya de musclo de Roca del Delta de l'Ebre, aquest petit tresor del Mediterrani. Recordar que es cultiva en aigües que són reserva de la biosfera i això es nota en el producte. També bona setmana d'Ostra del Delta.

I seguim amb molt bona relació qualitat-preu per a la navalla gallega, com et recorden els nostres experts del Mercat Central del Peix de Mercabarna.

Carn I AVIRAM
És temps de barbacoes i, aprofitant l'estabilitat de preu que presenta la carn de porc, et suggerim fruir d'una bona graellada. 

També parlar-te d'una carn prèmium que cada vegada veiem més a carnisseries, mercats i supermercats: la carn d'Angus. Una raça de boví originària d'Escòcia. És una carn de textura molt suau i infiltrada.

AVIRAM
Aquesta setmana els nostres experts t'aconsellen el pollastre - criat a l'aire lliure - de granges catalanes, sobretot de Tarragona. El pots demanar despecegat per fer a la planxa, un tipus de preparació molt saludable i que ara ja bé molt de gust.
Si parlem en clau preu, recordar que si el compres sencer - pots reservar i congelar-ne una part- et resultarà a millor preu.
Sabies que per treure tot el partit a aquesta carn blanca una bona pràctica és salpebrar-la el dia abans?