Fruites i hortalisses
La primavera es fa forta i veiem com la nespra als mercats agafa protagonisme. Aquesta fruita primaveral ens arriba, ara, sobretot d'Alacant. Sabies que la nespra és una fruita digestiva, diürètica i depurativa? Conté moltes vitamines - A, C i del Grup B - i força minerals.
Temps de nabius i de gerds, aquests fruits vermells que ens recarreguen d'antioxidants. Ens arriben sobretot de Huelva.
També hem de continuar parlant de maduixa i maduixot. Ara ja de comarques de Barcelona, com el Maresme i també del Baix Llobregat, on aquests cultius van agafant força.
Hortalisses:
Els nostres experts del Mercat de Fruites i Hortalisses ens recorden que ja tenim porros de collita nova, de primavera, tendres i boníssims. En tenim de diferents comarques de Barcelona i podem destacar els del Baix Llobregat, famosos per la seva textura i suavitat. Per cert, el porro és molt ric en fibra, en vitamina C - té tanta vitamina C com una mandarina!-, en àcid fòlic tan bo per a les dones embarassades. A més, millora la circulació de la sang i ens cuida les artèries.
També destaquem aquesta setmana la pastanaga nova de manat, que ens anirà molt bé per anar preparant la pell per a l'estiu.
I és clar, temps d'espàrrecs, tant verd com blanc, que estan ara mateix en el seu moment òptim.
Ja ens anem acomiadant de carxofes, pèsols i faves, productes que trobaràs encara molt bons de menja i a bon preu.
Peix i Marisc
Bona setmana, en preu i qualitat, per a la sípia tant del Mediterrani com de Galícia.
També bona relació qualitat-preu per a la navalla gallega.
Ja estem a temporada de l'esperat i boníssim sonso. Aquest peixet blau arriba d'Arenys.
Per últim, i també de les nostres costes, els nostres experts del Mercat Central del Peix et recomanen aquesta setmana el caragol de punxes o 'cañailla' de Sant Carles de la Ràpita.
Carn i Aviram
Estabilitat de preus per a la carn de xai, mediterrània i molt nostra. Podem optar des de peces més econòmiques - però ben bones - com el coll o el pit de xai, o talls que es valoren més com costelles i mitjanes. Recordar que la cuixa de xai t’aporta molt rendiment a taula.
Aviram
Aquesta setmana et suggerim la guatlla. Els nostres experts parlen de la guatlla procedent de granges de Lleida, on són criades i alimentades de manera tradicional (amb cereals propis de la zona). I ens recorden també que a les parades especialitzades les podem trobar ja desossades o bé en format 'xupa-xup”.
