Frutas y hortalizas
De temporada destacamos:
Higos: los encontramos en los mercados sobre todo de la variedad cuello de dama que nos llegan de Lleida, en primer lugar, y también de Zaragoza y Huesca.
Hablar también del higo de moro, con un sabor muy bueno y refrescante. Las tenemos de Tarragona y Castelló entre otros orígenes.
También te aconsejamos el melocotón amarillo, especialmente el de Calanda.
Y esta semana ha empezado el curso escolar y tenemos una fruta que es protagonista estos días entre los más pequeños: el plátano, sobre todo el plátano canario, pero también la banana que ya se ha hecho un espacio en los mercados y en nuestras despensa.
Tenemos todavía muy buena hortaliza de verano. Cabe destacar el calabacín de proximidad, y también el pimiento rojo, especialmente el lamuyo, y las berenjenas.
Como novedad, ya existen en el mercado mayorista buenas calabazas. De comarcas de Barcelona y sobre todo de las variedades violi y rabequet.
PESCADO y marisco
Desde el mercado central del pescado de Mercabarna te aconsejan, sobre todo, pescado azul:
- Sardina, que nos llega sobre todo del Mediterráneo
- Seitó, del litoral catalán y valenciano y también de Galicia
- Melva, de la misma familia del atún y la caballa, de carne firme y sabrosa. Un producto que también encontramos a buen precio y que nos llega sobre todo de Andalucía y Murcia.
De marisco, esta semana te sugerimos galera, sobre todo del Mediterráneo.
Carne y Aves
Empezamos por el conejo y todo el abanico de presentaciones que encontramos con esta carne en los mercados. Entero, despiezado por lomos, o paletillas. También en formato hamburguesa, salchicha e incluso en carne picada. Nuestros expertos siempre aconsejan el conejo de ojos negros o romero, de granjas del Matarraña.
Aves: buena semana para disfrutar de los pollos y las codornices de Lleida. Aves criadas al aire libre y bien alimentadas. Esto se nota en la calidad de la carne.
