FRUTAS Y HORTALIZAS
Buena semana de sandía, espléndida de sabor. Además, ha arrancado la semana moderando precio en el mercado mayorista. Ya sabes, nos llega sobre todo de Almería.
Pera Magallona, pera pequeña similar a la de San Juan, que nos llega de Lleida.
Y ya tenemos las primeras brevas de la temporada. Esta fruta nos llega de Alicante y Jaén.
Hortalizas:
Esta semana te sugerimos:
Berenjena larga de Almería.
Calabacín del Baix Llobregat.
Cebolleta de Barcelona y Valencia.
Judía Perona de Granada.
PESCADO Y MARISCO
Empezamos por el marisco porque tenemos buena noticia: Estamos en temporada de bogavante y modera precio tanto el bogavante americano, o canadiense, como el más apreciado, es decir, el bogavante azul o nacional, como dicen nuestros mayoristas.
También buena semana de mejillón de roca del Delta del Ebro.
De pescado:
Buen momento de corvina salvaje, hablamos de piezas grandes de diez kg que van sobre todo a los restaurantes.
Y en la pescadería:
De pescado azul, destacamos el bonito del norte y también bonito del Mediterráneo.
De pescado blanco, ¡te sugerimos el gallo de San Pedro, exquisito y ahora en su mejor momento!
CARNE Y AVES
De carne nuestros mayoristas te aconsejan una parte de la ternera, muy interesante y con precios muy moderados: el brazuelo. Esta pieza es la parte superior de la pierna delantera y su carne es muy suave y gelatinosa.
AVES
En cuanto a las aves, te hablamos del pato de granjas catalanas, un producto que ha bajado de precio, alrededor de un 20% en relación al mes de diciembre. Muy buen momento para disfrutar de un magret a la plancha, por ejemplo.
