FRUITA I HORTALISSA
Bon cítric!! Hem de parlar, en primer lloc, de les clementines, molt bon moment d'aquesta fruita petita i dolça que tant agrada als menuts de la casa. Sabies que la clementina és un encreuament natural de taronja i mandarina? Ara tenim al mercat sobretot la varietat Clemenules. Considerada de les millors varietats, és molt dolça i bona per fer suc. Un estudi de la Universitat de València apunta que el consum regular de suc de clementina, per part de nens i nenes, ajuda a reduir el colesterol infantil, entre altres beneficis. Si t’agraden les Clemenules, a l'hivern ens arriba una altra varietat boníssima de clementines, la Hernandina: tota una llaminadura i considerada, conjuntament amb la clemenula, les top de les clementines (això sí, haurem d'esperar fins ben entrat l'hivern).

I, és clar, seguim amb bona taronja, llimones i també aranges, com ja t’avançàvem la setmana passada.

HORTALISSES:
Ja estem a plena temporada d'hortalisses crucíferes, és a dir, cols, cols de Brussel·les, coliflors, bròquils, cols arrissades, i romanescos...
De cara a festes, tal com destaquen els nostres majoristes del Mercat Central de Fruita i Hortalissa de Mercabarna, trobaràs als mercats coliflors de diferents colors: liles, grogues, verdes i la tradicional blanca. El color aporta un punt festiu als plats.
Cal dir que aquestes hortalisses tenen un gran poder antioxidant i que són una font extraordinària de vitamines i minerals. Aprofitem bé la temporada, per recarregar-nos de salut!!

Peix i marisc

• Tenim una temporada molt bona de cefalòpodes, bona sípia i, sobretot, calamar. Ja fa setmanes que ho diem, però val la pena aprofitar aquest producte i la bona temporada.
  
  
• Seguim amb bon moll de fritura del Mediterrani, tal com ja destacaven els nostres majoristes del Mercat Central del Peix la setmana passada.
  
  
• Bon lluç de l'Atlàntic.

MARISC
Seguim amb bivalves. Trobaràs bona escopinya de Galícia, i bona ostra del Delta de l'Ebre, una ostra a preu força raonable, de molta qualitat i de proximitat. Es troba amb facilitat a les peixateries i, de totes maneres, sempre podem fer l'encàrrec al nostre peixater de confiança.

A més, aquesta setmana tenim bon musclo de bouchot (o de dàtil, com li diuen en algunes peixateries). Tardor, i sobretot hivern, és temporada d'aquest marisc fi de sabor i de preu molt raonable.

Carn i Aviram
Pel que fa a la carn, dir que poques setmanes abans de Nadal, seguim amb la carn de porc a preus molt estables, tal com ens indiquen els nostres majoristes del sector carni. Optar per les peces més nobles com el llom, el filet o el secret, pot ser enguany una opció interessant per als menús de Nadal.

AVIRAM
Pel que fa a l'aviram, ja hi ha ambient de Nadal. A les parades especialitzades a partir d'aquesta setmana ja estan treballant en l'aviram més festiu: pulardes, oques, ànecs, capó i gall d'indi de ploma negra. Amb aquest tipus de producte, cal tenir una certa previsió i, si tenim clar el nostre menú amb una d'aquestes aus selectes, no estarà de més reservar-la a la nostra parada de confiança.