Frutas y hortalizas

Arrancamos con el fresón. Es, sin duda, la fruta que encabeza nuestra lista desde el Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna. Buena calidad y buenos precios. Los principales orígenes: Huelva y el Maresme.

El níspero, la primera fruta de hueso, va ganando sitio en el mercado y nos anuncia la llegada del buen tiempo. El principal origen: Alicante.

Otras frutas que destacamos:

· los arándanos, fruta que nos llega sobre todo de Huelva, pequeña de tamaño y rica en antioxidantes.

· el maracuyá o fruta de la pasión. Buen momento y buenas producciones de esta fruta tropical que ahora nos llega de tierras andaluzas (sobre todo, Málaga y Granada).

HORTALIZAS

Temporada de haba, que llega de comarcas de Barcelona, ​​sobre todo Baix Llobregat y Murcia.

Temporada también de guisantes. Destacamos especialmente el del Maresme, con dos variedades destacadas: el florete y el algarrobo.

Y también te sugerimos la alcachofa, con una segunda florada muy buena, tanto en el Baix Llobregat, como en la huerta de Murcia. Breaking NEWS: La previsión es disponer de buen producto y buen precio durante todo el mes de abril.

Tenemos ganas de nuevas hortalizas como el espárrago verde de Andalucía, sobre todo Granada, que abre ahora la temporada y que pronto veremos cómo llena las paradas.

Para cerrar el listado, te hablamos del espárrago blanco, ahora mismo ya de plena temporada el de Gavà que gana espacio en nuestro mercado mayorista.

PESCADO Y MARISCO

Los compañeros del Mercado Central del Pescado de Mercabarna nos aconsejan esta semana:

• El boquerón, gran protagonista de la semana. Muy buen producto con buenos tamaños y también buenos precios. Nos llega de todo el litoral de la península. Tanto del norte, donde la campaña de bocarte, como llaman al boquerón, tiene muy buenas previsiones; como del Mediterráneo.
  
  
• La mollera, pescado blanco de carne fina y delicada, y sabor suave, muy característico del Mediterráneo. Nos llega de la costa levantina.
  
  
• Cefalópodos: Esta semana te hablamos de la sepia y de un origen muy concreto: Sant Carles de la Rápita.

De marisco:
Ha empezado ya la temporada del mejillón de roca en Francia y en Italia, y pronto empezará también la campaña del Delta del Ebro. ¡Te lo anunciaremos!

CARNE Y AVES
La primavera es el mejor momento para disfrutar del cordero. Además, se acercan celebraciones en las que es tradicional disfrutar de esta carne roja tan mediterránea. Hay que recordar que el cordero nos ofrece un amplio abanico de cortes, con una horquilla de precios también muy amplia. El cordero se adapta a los diferentes presupuestos.

La primavera es también un excelente momento para las aves. Esta semana nuestros expertos nos sugieren disfrutar de pollastrons o coquelets. Estos pequeños pollos que no superan el medio kilo por unidad, tienen una carne especialmente suave y jugosa. El origen de este producto es, sobre todo, granjas de Lérida.