FRUTA y hortaliza
La gran protagonista: la naranja. Destacar la buena temporada en calidad de este cítrico que llega de Tarragona, Valencia y zonas de Andalucía.
Buen momento para disfrutar de la manzana y las diferentes variedades que encontramos en el mercado: fuji, royal gala, red delicious o la ranita
Cabe recordar que ya estamos en temporada del aguacate de Andalucía.
HORTALIZAS
Esta semana en el top 1 de las hortalizas tenemos los calçots. El pasado fin de semana arrancaba oficialmente la temporada con la fiesta de Valls y estamos en el mejor momento de esta cebolleta. La temporada, si el tiempo lo permite, se alargará hasta abril. Cabe destacar, que el calçot se puede cocinar de muchas formas en casa. Así que sugerimos no limitarnos a la calçotada.
Seguimos con más hortalizas ya que tenemos mucha variedad, de temporada y de proximidad.
- Alcachofas, tenemos muy buena temporada, mucho producto.
- Brócoli
- Coliflor
- Col
PESCADO Y MARISCO
De pescado blanco esta semana te hablamos de:
- El bacalao
- La merluza de palangre de Galicia y Cantábrico
Recordamos que estamos en temporada de lubina salvaje.
De marisco
- La gran protagonista es la galera del Mediterráneo. Ahora, en los meses fríos es cuando la encontramos en su momento óptimo y más llena.
- También buen momento de berberecho y de chirla.
CARNE y AVES
Apreciamos cómo el cordero va moderando semana a semana el precio. Así pues, esta semana sugerimos la carne de cordero desde piezas más asequibles, y muy sabrosas como el cuello, hasta las más premium como la paletilla.
De aves, esta semana te hablamos de una pieza muy fina: el picantón. Proveniente de granjas de Lleida, lo encontrarás en los puestos especializados. Cabe recordar que es un pollo joven, de alrededor de 500 g, ideal para una o dos raciones, y de carne muy suave y jugosa.
