Frutas y hortalizas
- Es tiempo de uva y destacamos tanto las variedades con semilla como sin ella de los diferentes tipos de uva de mesa: blanca, rosada y negra. Los distintos tipos de uva blanca nos llegan de Alicante y Murcia. En cuanto a la negra, ligeramente más barata, de Alicante.
- Esta semana el plátano canario también ha bajado algo de precio en el mercado mayorista.
- Ha empezado la temporada del mango de Málaga.
- Para los amantes de la papaya – aunque la tenemos de forma regular durante todo el año – decir que ahora estamos en el mejor momento de la papaya de Brasil.
Hortalizas:
Estamos a las puertas de nuevos vegetales que nos llegarán con otoño, pero de momento seguimos hablando de:
- Cebolla tierna, de Valencia y con precios estables.
- Berenjenas de Almería, también con precios muy estables, tanto para la redonda como por larga.
- Pimiento rojo y pimiento italiano, productos sobre todo de Almería.
Y ya tenemos las primeras calabazas, sobre todo de proximidad.
PESCADO Y MARISCO
Los compañeros del Mercado Central del Pescado de Mercabarna destacan esta semana:
- De pescado azul: el atún patudo que nos llega de aguas de Canarias, donde se le llaman Tuna.
- De pescado blanco: de acuicultura destacamos la lubina de granjas del Mediterráneo (Murcia y también Grecia).
- De cefalópodos, esta semana os hablamos de la canana, parecida al calamar pero siempre con precios más interesantes.
En cuanto al marisco, destacamos el mejillón tanto el gallego como el mejillón de la costa Atlántica francesa.
CARNE y aves
Buen precio para la carne de cerdo, del que se aprovecha todo. Pero en concreto queremos hablar de dos cortes bien sabrosos, uno más selecto y otro más económico:
- El solomillo de cerdo
- Y la carne del cuello
De aves, nuestros expertos siguen hablándonos de las codornices de granjas de Lleida.
