Baixen de preu productes com el besuc, el salmó, el llobarro, el calamar, la llagosta i l’ostra La fruita i l’hortalissa experimenten baixades generalitzades de preu d’un 10%
Barcelona, 17 de desembre, 2014.- Els majoristes dels Mercats Centrals de Fruita i Hortalissa i Peix i Marisc de Mercabarna esperen un repunt d’entre un 2 i un 3% de la venda durant la present campanya de Nadal. Així han coincidit aquest matí en conferència de premsa els presidents dels Gremis Majoristes de Fruites i Peix, Jaume Flores i Leandre Serra respectivament. El Mercat Central de la Fruita distribuirà més de 95.000 tones de producte i el del Peix superarà les 6.200 tones de fruits del mar aquest mes de desembre.
Pel que fa als preus, baixen el besuc, el salmó, el calamar, la llagosta i l’ostra. Si parlem de fruita i l’hortalissa, les baixades de preus són generalitzades.
Els majoristes, a més, han presentat avui “Nadal Infantil”, un menú pensat per als més petits de la família amb peix fresc i verdures i fruites de temporada que es difondrà a tots els mercats municipals i peixateries. L’objectiu és ajudar a fer viure la “il·lusió del Nadal a la taula, de manera saludable, i gaudir en família”, asseguren els majoristes.
de temporada ctesada experimenten un el sames o el s i detallistes ajustaran marges per absorbir la pujada
Majoristes i detallistes de peix i fruites i hortalisses s’uneixen aquestes festes per “ il·lusionar els catalans a celebrar unes festes gaudint dels àpats en família i, alhora, promoure els productes de temporada i el peix fresc”, han assegurat els presidents dels Gremis Majoristes dels mercats centrals de Mercabarna. Per això, entre les novetats que presenta aquest any la campanya nadalenca destaca la iniciativa “Nadal Infantil”, un menú simpàtic, festiu, i saludable. Està pensat per als més petits de la família i es difondrà a tots els mercats municipals de Barcelona i demarcació, i a unes 3.000 peixateries d’arreu de Catalunya.
“Tant el Gremi de Majoristes de Fruites i Hortalisses, com el Gremi del Peix desenvolupem programes infantils per a la promoció dels bons hàbits alimentaris” ha recordat Leandre Serra en relació als programes “5 al dia” i “Creix amb el Peix”. “I hem cregut que proposar el “Nadal Infantil”, a més de donar idees a les mares i els pares per a aquestes festes està d’acord amb l’esperit que proposem des dels nostres gremis i el nostre compromís”. El menú infantil compta entre els seus ingredients principals amb lluç fresc, tomàquet, patata i mandarina.
També, com és habitual, els majoristes de Mercabarna han presentat un menú assequible – 15 euros - i de qualitat amb peix fresc – aquest any el protagonista és el turbot - i verdures fresques de temporada. Per primera vegada també, han presentat el Còctel Especial Nadal 2014, amb fruita fresca i ostres.
En total seran 40.000 targetons que es distribuiran a través de parades de fruites i verdures dels mercats municipals i peixateries. Les propostes es podran consultar també a la web www.lafestaataula.com.
Els majoristes d’ambdós Mercats Centrals més importants de Catalunya quan a distribució de producte fresc esperen un lleuger repunt de la venda aquest mes de desembre d’entre un 2 i un 3 % de les vendes, en relació a la campanya de l’any 2013. Així doncs, els majoristes del Mercat Central de Fruites i Hortalisses, que proveeixen a bona part dels supermercats i venda detallista de Barcelona i àrea metropolitana, comercialitzaran unes 95.000 tones de producte, de les quals aproximadament un 22% anirà a mercats exteriors.
Per la seva banda, els majoristes del Mercat Central del Peix, que abasteix més del 50 % del peix i marisc, sobretot fresc, que es consumeix a Barcelona i demarcació i bona part de la resta de Catalunya, espera distribuir més de 6.200 ton. de productes del mar.
Fruita i Hortalissa. Molt producte i preus a la baixa
En general tots els productes de temporada, tant fruites com hortalisses experimenten importants baixades de preu en relació l’any passat. L’abundància de producte afavoreix aquesta millora en el preu que en general baixaran entre un 10 i un 12%.
També les fruites i hortalisses més típiques de les festes com la pinya, el raïm blanc, el meló de contraestació seguiran aquesta tendència a la baixa.
Peix i marisc fresc
Pel que fa al peix i marisc fresc, productes clàssics com besuc, salmó, calamar, llagosta, ostra i fins i tot, l’angula, baixen de preu en relació a l’any passat. Es mantenen amb preus molt estables per a productes habituals de les festes com el lluç de palangre, la cloïssa cultivada, el musclo i l’escopinya. I pugen productes com el rap, l’orada salvatge i d’aqüicultura.
Els preus dels congelats experimenten en general un lleuger increment. Leandre Serra ha explicat que “a diferència d’altres anys, tenim bones previsions per a la setmana vinent amb més producte i per tant més bons preus”.
Plàtans, mandarines, pinyes i melons
Pel que fa a la fruita, les bananes i els plàtans se situaran entre els grans protagonistes. El Mercat Central podria tancar aquest desembre amb més de 8.000 ton venudes d’aquestes fruites. Més fruites protagonistes seran les mandarines i les taronges. Se’n vendran prop de 10.000 ton. durant tot el mes de desembre.
Pel que fa a les pinyes, un clàssic de les festes, se’n comercialitzaran unes 1.600 ton, a un preu una mica inferior al de fa un any. I el meló, segueix empenyent a les taules de Nadal. La previsió es comercialitzar-ne mes 2.000 tones. Un moda emergent per a les Festes són les cireres de contraestació que arriben de Xile.
Pel que fa als exòtics, els alvocats i els mangos seran els més demandats. També es comptarà amb exòtics molts consolidats com els litxis i els rambutans tot i que la demanda d’aquests productes es concentra especialment en els dies més assenyalats.
El raïm blanc, procedent sobretot d’Alacant, els caquis i els kiwis completen el ventall de les principals fruites que ompliran les taules nadalenques.
Verdures i hortalisses
En la darrera quinzena de l’any, el Mercat podria arribar a comercialitzat fins a 4.000.000 de kg de patates. La patata ha experimentat una davallada molt important de preu de més del 40% durant aquest any. Per Nadal puja la venda de varietats de patata més selectes com la patata bufet i les patates mini i rodones, bones i molt decoratives.
El tomàquet podria tancar el mes amb 4.500 ton. comercialitzades. Altres productes de gran consum durant el desembre seran les escaroles i els enciams de diferents varietats com el “fulla de roure”, “l’enciam francès” o els cabdells, entre d’altres. El mes podria acabar amb unes 2.700 tones distribuïdes.
Cebes, pebrots, diferents menes de cols, pastanagues, carbassons, carxofes i albergínies són la resta de verdures i hortalisses que segueixen en el rànquing dels que més se’n vendran fins a final d’any. El volum conjunt de venda se situarà, en tancar el mes, en unes 7.000 tones de producte distribuït.
Salmó agafa protagonisme a les taules nadalenquesTot i que el lluç mantindrà el lloc preferent a les taules nadalenques, el salmó i el llobarro d’aqüicultura consoliden un gran protagonisme aquestes Festes de Nadal pel que fa al peix. Només de lluç, durant el mes de desembre es podrien comercialitzar més de 400.000 kg.
Altres productes del mar que estaran molt presents a les taules catalanes seran els musclos la gamba congelada, l el calamar fresc, el llagostí congelat i el cuit, la cloïssa de cultiu i els escamarlans congelats i frescos.
Els musclos, amb un preu molt estable i assequible, i molt versàtils a la cuina seran un dels fruits de mar que guanyen terreny per festes. En els propers dies se’n comercialitzaran al Mercat Central del Peix més de 300.000 kg i prop de 1 tona durant tot el mes de desembre.
Els Gremis intensifiquen les aportacions solidàries d’aliments frescosSalmó i taronges per al dinar de Reis de 200 usuaris de menjadors socialsBarcelona, 17 de desembre 2014.- Per tercer any consecutiu, els Gremis Majoristes de Fruites i Hortalisses i Peix i Marisc de Mercabarna aportaran salmó fresc, pinyes i taronges per a usuaris de menjadors socials. Aquest aliments frescos serviran per elaborar el dinar de Reis per a 200 persones usuàries de la Casa del Cottolengo.
El Mercat Central de Fruites i Hortalisses va iniciar l’any 2002 les seves aportacions setmanals ininterrompudes al Banc dels Aliments. Pel que fa al Mercat Central del Peix, les aportació es van iniciar el 2005 a diferents entitats benèfiques .