Primer Postgrau per formar un nou perfil professional per a les empreses agroalimentàries de Mercabarna

Barcelona, 20 de setembre de 2005: El 6d’octubre s’iniciarà la primera edició del Postgrau de Gestors d’EmpresesMajoristes d’Alimentació, impulsat i organitzat conjuntament per l’Associacióde Concessionaris de Mercabarna (ASSOCOME) i la Fundació Triptólemos, especialitzadaen el desenvolupament agroalimentari i avalada per nou universitats. Aquest curs, de 200 hores lectives, prepararà els alumnes en matèries orientadesa millorar la gestió de les empreses agroalimentàries, recollint també les especificitats de les empreses de laUnitat Alimentària de Mercabarna dedicades a producte fresc. Aquest nou perfilprofessional, capaç de fer front a aspectes tant diversos com la seguretatalimentària, la legislació o les tendències de consum, té una gran demanda a Mercabarna,on hi ha una forta implantació d’empreses de gran envergadura construïdes apartir d’una estructura familiar.El curs compta amb 20 places i està adreçat aprofessionals que ja treballen en el sector agroalimentari i que requereixennous coneixements i habilitats directives per optimitzar el seu treball. Tambéés obert a professionals, diplomats universitaris o bé amb experiènciademostrada, que vulguin completar la seva formació en les àrees d’estratègia igestió del sector. Actualment, la Unitat Alimentària de Mercabarna compta ambprop de 800 empreses, i amb més de 7.000 treballadors, a més dels MercatsCentrals i l’Escorxador. Mercabarna serà amb aquest curs el primer mercat deproveïment d’Espanya en disposar d’un Postgrau especialment dissenyat per donarresposta a la seva demanda de directius i gestors especialitzats.L’Associació de Majoristes de Mercabarna(ASSOCOME) i la fundació Triptólenos fa tres anys que treballen en aquestprojecte. L’ASSOCOME, com a co-organitzador del curs, s’ha fet ressò d’unademanda present en el seus associats. L’ASSOCOME reuneix actualment un total de156 membres on s’inclouen els gremis dels diferents sectors ( fruites ihortalisses, flor i peix). Quasi tots els operadors de Mercabarna i més de 700empreses estan presents en aquesta associació empresarial sense ànim de lucre.El fet que el curs s’hagi creat expressament pera les empreses de Mercabarna ha propiciat la seva bona acollida. La DireccióAcadèmica del curs ha estat càrrec del Comitè de Formació de la FundacióTriptólemos i ha comptat amb un Consell Assessor integrat per membresd’empreses ubicades a Mercabarna (Central Dica, S.A., Fruites i HortalissesGavà S.A., Maresmar S.A, . Moray FischInternacional S.A., Pepito Torne S.A.).Un directiu versàtil El curs estarà impartit íntegrament perdirectius i empresaris del sector i presenta un temari ideat per aconseguir undirectiu versàtil i amb una visió molt àmplia. Aquest professionalhaurà d’estar preparat per desenvolupar-se en un entorn complex, subjecte acanvis constants i a una evolució ràpida, tant des del punt de vista legislatiui de seguretat alimentària, com en el social i de tendències de consum, com elterreny econòmic. Així doncs, entre les matèries que s’impartiranestan el Consum Alimentari, amb aspectes com lestendències en alimentació i comportament del consumidor, l’evolució del mercati del consumidor, nutrició i dietètica; Economiad’empresa, ambl’anàlisi dels principals mercats de subministrament a Amèrica, Europa i Àsia; Compres i Negociació; Vendes i Comercialització, on s’analitzarà, entre d’altresaspectes, la venda del producte fresc;Tecnologia de processos; Gestió Logística; Legislació i la Gestió de laqualitat, ambl’anàlisi de temes com la gestió, laseguretat i traçabilitat. El Recursos Humans, El Comerç internacional, ila Comptabilitat general i anàlisi d’estats financers completaran el programad’aquest curs que s’impartirà íntegrament a les dependències de l’ASSOCOME, aMercabarna, els dilluns i els dijous de18h a 21h. També estan previstes les pràctiques en empreses per aquells alumnesque estiguin interessats. La Fundació TriptólemosLa Fundació Triptólemos, creada per aldesenvolupament agroalimentari, comptaentre els seus patrons amb 9 universitats vinculades a l’agroalimentació,cooperatives agràries, empreses de producció i associacions de consumidors .Actualment, està presidida per Federico Mayor Zaragoza, ex director general dela UNESCO. El treball de la fundaciós’orienta a crear una espai transversal de diàleg i activitat entre tots elsàmbits implicats en el sector agroalimentaira, des dels productors fins elconsumidor, incidint en l’àmbit universitari . La Fundació Triptólemos desenvolupa des de fa 10anys un Màster en Gestió d’Empreses Alimentàries però aquesta és la primeravegada que la Fundació confecciona un postgrau per a un mercat de proveïment,recollint les seves necessitats específiques.La Fundació és membre de IAMA, que reuneix tots els centres superiors deformació de quadres en el món empresarial agroalimentari. Motor econòmicMercabarna és actualment la més completa unitat alimentària d’Espanyaamb una situació estratègica única. Lagran concentració d’oferta i demanda i serveis especialitzats que aglutinaMercabarna , fan d’aquest centre una plataforma rellevant i centre de negocisúnic per als operadors i professionals del marc agroalimentari de tot el món.Els operadors instal·lats a Mercabarna són aramateix un veritable motor de dinamisme econòmic per a Catalunya. Actualment,Mercabarna no reuneix solament els mercats majoristes – Mercat Central deFruites i Hortalisses, Mercat Central del Peix i Mercat Central de la flor -,sinó que el dinamisme empresarial dels operadors ha fet que es creïn importantsempreses pioneres i innovadores relacionades amb l’elaboració d’alimentsfrescos especialment adreçats a la restauració, entre d’altres. La majoria d’aquestes empreses destinades atransformació, distribució, serveislogístics i serveis als usuaris es concentren a la Zona d’ActivitatsComplementàries. A Mercabarna hi treballen 7.400 personesassalariades i prop de 2.500 treballadors autònoms. El recinte de Mercabarnadisposa d’unes instal·lacions de 360.000 m3 de fred industrial, 8,2 km de mollsde càrrega i descàrrega i més de 9.000 places d’aparcament. Cada dia passen perMercabarna, 15.000 vehicles i 10.000 persones, entre compradors i usuaris

ARXIU ADJUNT