Els presidents del Gremis Majoristes del Peix, les Fruites i Hortalisses de Mercabarna presenten menús d’alt nivell a 13 i 15 euros de cost

Barcelona, 16 de desembre del 2009- Els Gremis Majoristes de Fruites i Hortalisses i del peix de Mercabarna han presentat avui les tendències del consum i preus del menjar per aquestes festes de Nadal, tot indicant que mentre el consum creix com a conseqüència que molta gent celebra les festes a casa, els preus tornen a baixar per segon any consecutiu, amb oscil·lacions remarcables. Segons han pogut constatar aquests gremis, la baixada de preus s’ha de vincular a l’esforç dels comerciants a sintonitzar amb els ciutadans, contribuint a facilitar unes celebracions en que les festes tenen com a eix central la taula i la tradició d’un bon menjar.Baixada general del preu de les fruites i augment del consum d’enciams El president del Gremi de Fruites i Hortalisses, Casimir Llorens, ha indicat que el descens de preus durant el que portem de 2009 ha estat del 3’5, podent arribar-se al 4% a final d’any, mentre que l’augment del volum venut ha crescut fins ara un 2%, podent arribar a final d’any al 3%. Així s’espera superar les 92.000 tones de producte durant el mes de desembre. Pel que fa a preus, les hortalisses han baixat més que la fruita, donat el bon temps que ha fet aquesta tardor, que ha permès major producció i, en conseqüència, major oferta. En el terreny de la fruita, les més venudes són el plàtan (més de 7’5 milions de quilos), la mandarina (4’5 milions de quilos) i la pinya (4’2 milions de quilos) al llarg d’aquest desembre, amb increments de venda al voltant del 5%.Pel que fa a la pinya, cal destacar la novetat de la pinya importada per avió del Camerún, que és d’una qualitat extraordinària. S’espera també una baixada del preu de la poma i la pera, que segueixen creixent en volum de vendes. El raïm, escàs aquest any, és l’única fruita que veu augmentar el seu preu.Respecte a les fruites minoritàries, tenen òptima acceptació el mango, el litxi (que baixa el seu preu fins el 50%) i la cirera de contra-estació, de la que es venen ja 300.000 quilos en un mes. Pel que fa a verdures, creixen de forma important les enciams i escaroles (7 milions de quilos en 1 mes), seguides d’herbes comestibles com ara fulla d’espinacs, fulla vermella de bleda, maché i ruca. Com a novetat, cal destacar la introducció del bimi, una verdura entre el bròquil i l’espàrrec destinada a tenir un fort èxit. També triomfen les verdures asiàtiques i els microvegetals. Casimir Llorens ha destacat que a Mercabarna es comercialitzen més de 2.000 varietats de fruites, hortalisses, verdures i bolets, i que es registra com a gran tendència culinària la introducció de les fruites per a ser cuinades junt a plats salats.Forta baixada del marisc congelat Pel que fa al peix i el marisc, el president del seu gremi a Mercabarna, Leandre Serra, ha destacat las baixades de preus, també per segon any consecutiu, amb diversos nivells, segons les varietats. Excepcionalment, alguna varietat ha experimentat una pujada, com ara el llenguado (5-15%) o la llagosta verda (10%). Les baixades, però, varien en la majoria de productes entre el 5 i fins i tot el 40%. Així, en peix fresc, besuc, calamar, daurada i bruixa baixen entre el 5 i el 10%. Lluç de palangre d’importació baixa un 15%, la cua de rap nacional es manté, mentre puja un 5% la cua de rap d’importació. Del marisc fresc, cal destacar las baixades del bou de mar, llamàntol i cloïssa (entre el i el 10% menys), mentre el llagostí, la llagosta vermella i la cabra es mantenen. Només puja la llagosta verda (10%)Del peix congelat es pot dir que baixen entre el 20 i el 25% el llenguado i el rap de Namíbia. El rap del Gran Sol no oscil·la.Del marisc congelat, baixada significativa de la llagosta verda (40 % menys), la gamba llagostinera (25-35% menys, segons tamany) i la llagosta vermella (-20-25%), així com la cigala (entre el 7 i el 25% menys). Només pugen les “boques” (40-50%) i el llagostí (5%).Leandre Serra ha destacat que aquesta baixada important de preus és força significativa perquè ve desprès de la que es va registrar l’any 2008. També ha destacat que els temporals d’hivern, imprevisibles a setmanes vista, poden dificultar algunes captures i per tant alterar el preus puntualment.Menús d’alt nivell a 13 i 15 euros per personaEls gremis de majoristes de Mercabarna, avalats per la Fundació Dieta Mediterrània, han volgut posar a tall d’exemple dos menús a preus molt mòdic i amb productes de categoria, com a exemple de menjar de Nadal a molt bon preu. Es tracta de menús a 13 i 15 euros per persona i a preu de mercat minoritari (mercats municipals) que inclouen aperitius de marisc, llobarro al forn o lluç al vi, amanides tropicals amb gambes i fons de carxofes amb bolets. Una mostra d’aquests menús han estat presentats i tastat pels assistentes a la conferència de premsa de presentació de la campanya de Nadal.--------------------------------

ARXIU ADJUNT

Els preus del menjar de Nadal i cap d’Any baixen per segon any consecutiu, mentre augmenta el consum

Els preus del menjar de Nadal i cap d’Any baixen per segon any consecutiu, mentre augmenta el consum