Con la llegada del verano, el Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna vive uno de los mejores momentos del año en cuanto a sus variedades de frutas de proximidad, genuinamente mediterráneas y tan populares, como los melocotones, cerezas, fresas, peras de verano, ciruelas, albaricoques, melones y sandías. Entre las hortalizas, la lechuga, con todas sus variedades, es la reina.En el Mercado Central de Frutas también hay sitio para las novedades en tendencias, productos y presentaciones. Ejemplos de ello son la cereza ecológica, que consolida su espacio en el Mercado, el dominio de la sandía sin pepitas, las mini lechugas de colores y los bimis, un nuevo vegetal especialmente saludable y sabroso.Los mayoristas del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna coinciden en afirmar que se presenta una buena temporada de frutas de verano en calidad y cantidad, y que los precios serán de los más ajustados de las últimas temporadas.Con el verano, llegan los mejores momentos del año en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna en cuanto a la presencia de frutas de temporada, sobre todo mediterráneas y provinentes de todo el litoral, desde Almería a Tarragona, así como de Lleida, Girona y los rodales de Barcelona, y que nos acercan los sabores más tradicionales. Los mayoristas aseguran que se presenta una temporada excelente tras un invierno frío y una primavera lluviosa. Prevén que sea generosa en calidad y cantidad. En cuanto a los precios, portavoces de los expertos en estos productos del Gremio de Empresarios Mayoristas de Frutas y Hortalizas de Barcelona i Provincia (AGEM) aseguran que “serán de los más bajos de los últimos años”. Los mayoristas esperan comercializar durante el mes de junio cerca de 80.000 toneladas de frutas y hortalizas frescas. Fruta de siempre y nuevas tendencias El momento de la mejor ciruela, la “Mirabulà” del Baix LLobregatEntre las frutas que muy pronto se encontrarán en el mercado en su momento óptimo, a partir del mes de junio, destacan las ciruelas. Hasta cerca de San Juan, se podrán saborear las que son consideradas como la mejor variedad de esta fruta, la “Mirabulà”, procedente del Baix Llobregat, también conocida como “Prunell” o “Llavador”. De aspecto delicado, “la “Mirabulà” es la más dulce de todas las variedades que se pueden encontrar, es dulce incluso hasta la carne cerca del hueso”, explica Víctor Gil, uno de los mayores expertos en ciruelas del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna. Un verdadero placer para el paladar.Las cerezas ecológicas logran hacerse un espacioLa comercialización de cerezas ecológicas y al mayor ha conseguido hacerse su propio hueco en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas. Así lo explica el mayorista especializado en esta fruta, Francesc Canals: “Un 10 % de las cerezas que comercializamos de mayo a junio es ecológica. Esta cantidad puede parecer poco significativa pero, según Canals, “es una tendencia ascendente. La demanda crece”. Canals añade que “hay que tener en cuenta que la producción ecológica es reducida, pero hace dos años se vendía menos de la mitad que ahora. Ahora podemos decir que la presencia de la cereza ecológica está consolidada”. El producto ecológico que más se comercializa es de la variedad “Burlat”, una de las más apreciadas por los consumidores y consumidoras, y procede de productores de la Terra Alta de Tarragona. Asimismo, Torrelles i Sant Climent, en las cercanías de Barcelona, son otras zonas productoras de cereza. “Son areas de cultivo que favorecen una calidad gustativa muy alta”, explica Francesc Canals. Las sandías ya no tienen pepitaLa introducción hace unas temporadas de una nueva variedad de sandía sin pepitas y especialmente sabrosa al paladar – conocida como la sandía “fashion” – marcó el inicio del final definitivo de la sandía sin pepitas. Así lo explica Jordi Bosch, de una de las empresas mayoristas delanteras en este producto, “se ha consolidado porque es agradable, muy cómoda para los niños y ha entrado muy bien en el mercado. Ahora las otras marcas intentan presentar sandías sin pepitas. El mercado quedará definido por las sandías sin pepitas a corto plazo”. Los mayoristas de melones y sandías avanzan también una muy buena temporada con calidad y cantidad para estas frutas típicamente estivales. Su consumo es proporcional a las altas temperaturas “cuánto más calor hace, más sandías se venden” recuerdan los mayoristas. Y es que tanto sandías – con un 93% – como melones – con un 80% – presentan un alto contenido en agua y son frutas muy hidratantes.Las sandías que se encuentran ahora en el Mercado proceden de Almería, Murcia e Islas Baleares. En cuanto a los melones, hasta mediados de julio provienen del campo de Cartagena, una de las variedades más conocidas es la “Nicolas”. El melón de Cartagena es un melón gustativamente excelente “gracias a la salinidad de la zona, y muy dulce”, explica Jordi Bosch. Innovar con la tradición: Minilechugas de coloresAunque gracias a los invernáculos disponemos de lechugas todo el año, la primavera y las primeras semanas del verano constituyen la temporada natural y, por tanto, el mejor momento para esta hortaliza, protagonista de la ensalada, tan presente en las comidas estivales. Una de las novedades más atractivas que presenta el Mercado Central de las Frutas y Hortalizas para esta temporada son las cajas preparadas con 8 minilechugas difrentes. “Son ocho variedades diferentes conocidas por el consumidor como “trocadero rojo”, “fhoja de roble” o “la rosa del desierto, de unos 5 cm de alto y 12 de ancho, ¡parecen flores!” explica la mayorista Brigitte Martín. Las 8 unidades están limpias, a punto para consumir, y en un envoltorio especial que permite que el producto se mantenga en perfecto estado durante 6 días. La empresa mayorista representada por Briggitte Martin comercializan sus propios productos procedentes de las huertas de Sant Boi, Santa Coloma y El Prat. Nuevo producto: el bimiEl bimi es una nueva hortaliza. Se trata de un híbrido entre el brócoli y la col china que desde hace unas semanas se puede encontrar en Mercabarna. Es un producto totalmente nuevo que se cultiva en los campos de Lorca en Murcia y que ha introducido la empresa “Cultivar”. 'Es un vegetal fino de sabor muy suave. Tiene un aspecto similar al del brócoli, pero el gusto es más suave” explica la empresa, que considera su introducción entre los consumidores catalanes será rápida “tanto por su sabor delicado y dulce, como por sus propiedades nutritivas y saludables”. El bimi contiene 10 sustancias nutritivas, muy beneficiosas para la salud, así como una mayor concentración de cinc, ácido fólico, antioxidantes y vitamina C en conjunto que los espárragos, la col y las espinacas.La cereza ecológica de Tarragona consigue su propio espacio entre la gran oferta de frutas del Mercado Central de Mercabarna
Llega el mejor momento de la fruta tradicional, con buena calidad, cantidad y precios ajustados
01 Septiembre 2009
Contacto Prensa (Elisabet Carvajal):
Contacto Prensa (Elisabet Carvajal):
Los mayoristas del Mercado Central de Frutas coinciden en que los precios serán de los más bajos de los últimos años