• El Mercat del Peix preveu vendre uns 200.000 kg de lluç fresc fins a final de mes. Musclo, cloïssa, salmó, rap i llobarro, altres protagonistes • El Mercat de Fruites espera recuperar les vendes i tancar desembre amb més de 80.000 ton. de producte comercialitzat • Els Majoristes de Peix i la Federació de Peixaters de Catalunya, sensibles amb la situació econòmica, s’uneixen per oferir el millor preu

Barcelona, 18 de desembre 2012. -Els Gremis Majoristes de Fruites i Hortalisses (AGEM), i de Peix i Marisc (GMP) de Barcelona a Mercabarna, sensibles amb la situació econòmica actual, han presentat avui una campanya de Nadal especialment compromesa amb les famílies catalanes i, també solidària amb donacions extraordinàries de producte fresc a menjadors socials. Ambdós Gremis han expressat la seva voluntat d’afavorir el consum dels aliments típics de les Festes, reduint marges i absorbint l’augment de l’IVA en cas del peix i el marisc, per tal que les famílies puguin compartir la il.lusió del Nadal a la Taula. El Mercat Central de Fruites i Hortalisses espera tancar aquest desembre amb 80.000tn de producte venut; el del Peix preveu mantenir les vendes del 2011 i situar-se per sobre de les 7.000 ton, entre peix i marisc fresc i congelat. El president del Gremi de Majoristes de Peix i Marisc de Barcelona, Leandro Serra, ha informat avui que durant tot el cicle nadalenc els majoristes de peix i marisc de Mercabarna no repercutiran als consumidors l’increment de l’IVA ( del 8% al 10%) vigent des del passat mes de setembre. “Ens el menjarem”, ha assegurat Serra. Els majoristes esperen que amb aquesta mesura, l’increment del 3% que ha patit el peix i marisc fresc en el decurs de l’any, no afecti a la campanya de Nadal i els preus es mantinguin en la línia de fa un any, inclús una mica inferiors en alguns productes. Per la seva banda, el president del Gremi de Majoristes de Fruites i Hortalisses (AGEM), Casimir Llorens ha explicat que “tot i que la fruita i la verdura no han patit l’increment de l’IVA, hi ha en el consumidor una barrera psicològica en els preus (0,99) , i intentarem situar-nos en aquests marges per impulsar al consum”. Llorens ha convidat al Gremi Provincial de Fruites de Barcelona, present a la conferència de premsa, a sumar-se a la iniciativa.I, és que el compromís dels gremis majoristes compta en aquesta ocasió també amb els detallistes. La Federació de Peixaters de Catalunya, que reuneix a més de 1200 botiguers d’arreu de les demarcacions catalanes, s’ha fet seu també el compromís dels majoristes. Serra ha recordat “ són moments molt difícils, però esperem que amb aquest esforç del conjunt del sector comercialitzador afavorirem el consum de peix i marisc tan típics en el àpats nadalencs”.Aquesta és la primera vegada que, en el context de les Festes de Nadal, majoristes i detallistes de peix i marisc s’uneixen per garantir una estabilitat en els preus i ajudar al consum per part de les famílies.Recuperació de venda i preu al Mercat Fruites i HortalissesPel que fa les previsions de comercialització, el Gremi de Majoristes de la Fruita espera una bona campanya de Nadal i recuperar les vendes en relació a l’any passat molt afectat per la crisi de cogombre. El Mercat podria tancar el mes de desembre amb unes 80.000 ton producte venut, prop. Del conjunt comercialitzat, entre un 15 i un 17 % correspondrà a exportació. Llorens ha avançat que els preus s’incrementaran en general entre un 3% 4% en relació a la campanya de l’any passat, però ha incidit en què “tornem a una normalitat en el preus, igual que va passar al 2010. És una pujada que s’ha d’entendre com una recuperació dels preus que a causa de l’impacte tan negatiu de la crisi del cogombre havien tocat fons durant el 2011. La venda va caure durant sis mesos i també els preus per l’excés de producte”. Llorens ha afegit que “llevat d’excepcions puntuals en alguns aliments, els preus de fruites i hortalisses han recuperat la normalitat dels anys 2010 i 2009.Bananes i plàtans, mandarines, pinyes i melonsPel que fa a la fruita, les bananes i els plàtans se situaran entre els grans protagonistes. El Mercat Central podria tancar aquest desembre amb més de 7.000 ton venudes d’aquestes fruites, de les quals unes 2.000 es vendran en els pròxims dies. Més fruites protagonistes d’aquestes Festes seran les mandarines i les taronges. Se’n vendran prop de 3.000.000 de kg. en els darrers quinze dies de l’any. Pel que fa a les pinyes, un clàssic de les Festes, es comercialitzaran uns 500.000 Kg, un volum de venda molt similar viurà el meló de contraestacio. Altres fruites presents seran kiwis i caquis.Si parlem d’exòtics, els alvocats i els mangos seran els més demandats. També es comptarà litxis, rambutans o cireres de contraestació. La demanda d’aquests productes es concentra especialment en els dies més assenyalats i amb un consum molt mesurat, a causa del seu preu més elevat.El raïm blanc, procedent sobretot d’Alacant, incrementa una mica el preu a causa d’una producció més minsa. Entre avui i final d’any, sortiran del Mercat uns 200.000 kg. Verdures i hortalisses de molta qualitatEn la darrera quinzena de l’any, el Mercat podria arribar a comercialitzat fins a 4.000.000 de kg de patates. Mercabarna concentra les centrals patateres més importants de Catalunya i Espanya i comercialitza també a la restauració. Per Nadal puja la venda de varietats de patata més selectes com la patata bufet i les patates mini i rodones, molt decoratives. També el tomàquet viurà un bon moment amb més de 1.000.000 kg comercialitzats des d’avui fins a final d’any. Altres productes top són les escaroles, enciams i endívies. En aquests darrers dies se’ns comercialitzaran fins a 1.000.000 kg. Cebes, pebrots, diferents menes de cols, pastanagues, carbassons, carxofes, albergínies i calçots són els altres productes que segueixen en el rànquing dels que més se’n vendran d’ara fins a final d’any. El volum conjunt de venda pot situar-se en 3.000.000 kg.Lluç de palangre.El lluç fresc de palangre, especialment del Cantàbric, serà un dels grans protagonistes de les Festes de Nadal pel que fa al peix. El Mercat Central de Peix i Marisc preveu vendre’n en els darrers quinze dies de l’any uns 200.000 kg. Hi ha molt producte i a més a molt bon preu. Altres productes del mar que estaran molt presents a les taules catalanes seran els musclos, el rap, el salmó, la gamba congelada, l’orada i el llobarro de cultiu, el calamar fresc, el llagostí congelat i el cuit, la cloïssa de cultiu i els escamarlans congelats i frescos. En menor quantitat, no faltaran les boques congelades, el llamàntol de Canadà i de Gran Bretanya, que manté el preu, i les llagostes verdes i llagostins frescos, dos productes que baixen quasi un 10 %. Musclos, rap i salmó.Els musclos, amb un preu molt estable i assequible, i molt versàtils a la cuina seran un altre dels fruits de mar que guanyaran terreny aquestes festes. En els propers dies se’n comercialitzaran al Mercat Central del Peix més de 300.000 kg. El rap fresc, del que es preveu vendre en els propers dies un 130.000 kg, manté el preu de l’any passat. També destaca el salmó fresc, del que es pot arribar a comercialitzar aquests darrers dies de l’any fins a 120.000 kg. De gamba congelada i llagostins cuits se’n vendran més de 80.000 kg. Marisc i peix de cultiu, a l’alçaEls majoristes de peix preveuen una pujada considerable de la venda d’orades, cloïsses i llobarros, totes tres varietats de cultiu, que podria superar als 150.000 kg en el seu conjunt en aquesta darrera quinzena.En aquest sentit Leandro Serra ha explicat “tot i que els clients continuen preferint el peix salvatge, els productes de cultiu en peix i marisc són cada vegada més abundants al mercat, és una tendència imparable i necessària. És producte de molta qualitat, saborós i que a més garanteix estabilitat en els preus. Són una molt bona opció per als menús de Nadal a preus molt assequibles”.

ARXIU ADJUNT

Aquest Nadal, peix i marisc, sense increment d’IVA, i fruita i verdura amb marges molt ajustats

Aquest Nadal, peix i marisc, sense increment d’IVA, i fruita i verdura amb marges molt ajustats