Fruta: tiempo de cítricos
Como la semana anterior, seguimos hablando de clementinas. Estamos en plena temporada de este cítrico que nos llega, sobre todo, de Castellón. También estamos en plena temporada de otro cítrico: el limón. Nos llega, sobre todo, de Murcia.
Hortalizas: col, coliflor, brócoli ¡y mucho calçot!
Esta semana la Asociación Gremial de Empresarios Mayoristas de Barcelona y Provincia (AGEM) nos aconseja llenar la cesta de col, coliflor y brócoli de proximidad. Nos llegan de comarcas de Barcelona como el Baix Llobregat, Maresme o los Vallesos. También nos llegan de la zona de Benicarló, una zona productora desde donde recibimos hortalizas durante todo el invierno.
Por último, pero no menos importante, si la semana pasada hablábamos de los primeros calçots, esta semana ya podemos decir que ¡encontraremos mucho calçot en el mercado! Además, de todos los orígenes. Así pues, encontraremos calçot tanto del Baix Llobregat, como del origen más apreciado, es decir, los certificados de Valls, Tarragona.
Carne: carnes maduradas, gran sabor
Esta semana las Empresas del Sector Cárnico de Mercabarna proponen carnes maduradas, muy valoradas gastronómicamente. ¿Sabías que la carne madurada de calidad exige un control estricto de temperatura, secado e higiene? Sólo así, y con las mejores piezas de vaca y buey, se consigue un resultado exquisito. ¡Llena de sabor tu cesta!
Pescado y marisco: ostra gallega y lubina salvaje
Esta semana el Gremio de Mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna (GMP) sugiere la ostra gallega y la lubina salvaje. ¿Sabías que la lubina, además de aportarnos ácidos grasos Omega 3, nos aporta fósforo, potasio y hierro, que son minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo? Además, como se trata de pescado blanco, es de fácil digestión. ¡Llena de salud tu cesta!
Por otro lado, os recordamos que seguimos en plena temporada de cefalópodos. Así que tenemos en el mercado calamar mediterráneo y atlántico.
Por último, esta semana vuelve a ser una muy buena semana de salmonete. ¡Disfrútalo!
