FRUTA: Tiempo de cítricos y el mejor momento del plátano
Es tiempo de cítricos y esta semana destacamos las Clementinas, que nos llegan sobre todo de Castellón. Por otro lado, sugerimos los plátanos que, si bien es cierto que hay en el mercado durante todo el año, durante los meses de septiembre hasta antes justo de Navidad están en su mejor momento de consumo. Nos llegan, sobre todo, de Tenerife.
VERDURAS Y HORTALIZAS: Espinacas y los primeros calçots
Esta semana la Asociación Gremial de Empresarios Mayoristas de Barcelona y Provincia (AGEM) nos recomienda llenar la cesta con la hortaliza reina, que es la espinaca tanto por calidad como por precio. Además, ¡de proximidad! ¿Sabías que, aunque Popeye las tomaba por su contenido en hierro, lo cierto es que las espinacas no contienen cantidades significativas de hierro? Sin embargo, SÍ destacan por la vitamina A -esencial para la vista, el pelo y la piel- y la vitamina C. ¡Llena tu cesta de salud!
También tenemos en el mercado escarolas de proximidad. ¡Ah, y los primeros calçots! Nos llegan de Lleida.
Por último, encontraremos bien de precio y de buena calidad el tomate maduro de Almería.
CARNE: Costilla de ternera
Esta semana, en que la ternera aún se mantiene en precio (ya está cerca la Navidad), las Empresas del Sector Cárnico de Mercabarna recomiendan una pieza que sale muy bien de precio y que está muy de moda: la costilla de ternera. Se puede hacer tanto de la parte de las costillas de la falda como del pecho. Es una pieza que queda muy bien hecha al horno a baja temperatura. Hablamos de ternera de granjas catalanas y de menos de 12 meses.
PESCADO Y MARISCO: Dorada salvaje, galera y berberecho gallego
Ya ha empezado la temporada de la dorada salvaje que, por cierto, es un pescado clásico de Navidad. Nos llega, sobre todo, del Mediterráneo. También es temporada de galera o gamba imperial y de buen berberecho gallego, que el Gremio de Mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna (GMP) recomienda especialmente esta semana. ¿Sabías que los berberechos contienen mucho hierro (Popeye parece que no lo sabía) que nos ayuda a prevenir problemas de anemia? También nos aportan calcio y fósforo. ¡Llena tu cesta de salud!
