Frutas: Tiempo de caquis
Esta semana ya tenemos que hablar del caqui 'Rojo Brillante', un fruto tradicional y característico del otoño. Lo encontramos en el mercado en sus dos presentaciones: piel blanda y piel dura. El segundo tipo gusta mucho a franceses e italianos y es ideal para ensaladas. Sin embargo, los catalanes somos más amantes de la versión tradicional, el caqui de piel blanda. ¿Sabías que el caqui es un fantástico antioxidante y que se considera que puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades degenerativas? ¡¡Llena tu cesta de salud!!
Además, tenemos en el mercado granadas y chirimoyas, al igual que la semana anterior, y ¡ya llegan las primeras castañas!
Hortalizas: ¡Disfruta de las variedades de calabaza y del inicio de la temporada de setas!
Esta semana la Asociación Gremial de Empresarios Mayoristas de Barcelona y Provincia (AGEM) nos recomienda llenar la cesta de lechugas, acelgas y espinacas de proximidad. Así mismo, si hay un producto que destaca esta semana es la calabaza en distintas variedades: la Violín o Cacahuete, que es la más consumida y de sabor muy dulce; la Rebequet, que es la redonda muy naranja y grande, y también tenemos la arrugada, de un color gris-verde, denominada Calabaza de Hierro, sabrosa y menos dulce que otras variedades.
¡Ah, y ya han llegado al mercado los primeros boletus! Sí, ya empieza la temporada de setas y con buena producción de boletus.
Carne: Buen momento para la pierna de cabrito
Tenemos el cabrito a precios muy estables. Especialmente la pierna, que baja ligeramente de precio y que está más económica que la espalda. Este producto nos llega sobre todo de Andalucía. Así mismo, las Empresas del Sector Cárnico de Mercabarna también nos recomiendan la mediana de ternera y el entrecot, que están a precios muy estables. La ternera procede de granjas catalanas.
Pescado y marisco: salmonete y sorella
Esta semana el Gremio de Mayoristas del Mercado Central de Pescado de Mercabarna (GMP) destaca el salmonete y la sorella. Por cierto, ¿sabías que la sorella es perfecta para hacer “suquet”?
Por otro lado, y al igual que la semana pasada, seguimos con bonito y calamar en el mercado.Todo este pescado procede, sobre todo, del Mediterráneo.
