Fruita: És temps de caquis
Aquesta setmana hem de parlar ja del caqui 'Rojo Brillante', un fruit tradicional i característic de la tardor. El trobem al mercat en les seves dues presentacions, de pell tova, i de pell dura, aquesta segona agrada molt a francesos i italians, i és ideal per amanides. Els catalans som més amants de la versió tradicional, el caqui de pell tova. Sabies que el caqui és un fantàstic antioxidant i que es considera que pot ajudar a prevenir certes malalties degeneratives? Omple de salut el teu cistell!
A més, hem de seguir parlant de magranes, xirimoies i les primeres castanyes!
Hortalisses: Gaudiu de les varietats de carabassa i de l’inici de la temporada de bolets!!
Aquest setmana l’Associació Gremial d´Empresaris Majoristes de Barcelona i Província (AGEM) ens aconsella omplir el cistell d'enciams, bledes i espinacs de proximitat. Així mateix, cal dir que si hi ha un producte que destaca al mercat majorista aquesta setmana són les carabasses de diferents varietats: la Violí o Cacauet, la més consumida de sabor molt dolç; la Rebequet, que és la rodona molt ataronjada i grossa, i l'arrugada de color gris-verd, denominada Carabassa de ferro, gustosa i menys dolça que altres varietats.
Ah, i ja han arribat al mercat els primers ceps! Sí, ja comença la temporada de bolets amb bona producció de ceps.
Carn: Aprofiteu la cuixa de cabrit
Tenim el cabrit a preus molt estables especialment la cuixa, que baixa lleugerament de preu i que trobarem més econòmica que l'espatllat. Aquest producte ens arriba sobretot d'Andalusia. Així mateix, les Empreses del Sector Carni de Mercabarna ens recomanen també la mitjana de vedella i l'entrecot, que els tenim a preus molt estables. La vedella és procedent de granges catalanes.
Peix i marisc: Molls i sorella
Aquesta setmana el Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna (GMP) destaca els molls i la sorella. Sabies que la sorella és perfecte per fer suquet? D’altra banda, i tal com la setmana passada, també seguim amb bonítol i calamar al mercat. Tot aquest peix és procedent, sobretot, del Mediterrani.
