Fruta: Tiempo de fresas de Huelva. Buenas manzanas de Girona y Lleida
Los mayoristas del Mercado Mayorista de Frutas y Hortalizas de Mercabarna nos recomiendan el Fresón que recibimos de Huelva. De hecho, es la fruta reina esta semana y está en plena temporada. La encontraremos a buen precio y en su momento óptimo.
Recordar que es muy rica en vitamina C y que gracias a sus minerales ayuda a la formación y mantenimiento de los huesos.
También recomendamos esta semana las manzanas de las variedades Fuji y Golden que nos llegan de Lleida y Girona.
EL CONSEJO: La mejor manera para conservar las fresones es no apil·larlos y ponerlos en un plato llano, uno al lado del otro. No cortar la colita verde.
Verduras y Hortalizas: Ajos tiernos, escarolas de proximidad. Tiempo de calçots.
Los mayoristas del Mercado Central de Mercabarna nos recomiendan esta semana productos de proximidad de las comarcas de Barcelona. Los ajos tiernos están bien de precio y muy buenos. También la escarola, con su particular sabor algo amargo, presenta muy buen momento.
Recordar que la escarola tiene propiedades muy interesantes para nuestra salud. Nos aporta las vitaminas A y C y también del grupo B; y minerales como calcio, fósforo y hierro. Además, casi no aporta calorías, y es rica en fribra, y agua.
Añadir que estamos en plena temporada de calçots, con mucho producto sobre todo del Camp de Tarragona y comarcas de Barcelona como el Barcelona, El Maresme y los Valleses.
Pescado: Rape y Merluza del Cantábrico.
Los mayoristas del pescado y marisco de Mercabarna nos recomiendan esta semana dos de los pescados blancos que más gustan: el rape y la merluza frescos, ambos del Cantábrico. Esta semana, en el mercado mayoristas bajan de precio estos dos productos.
Carne: Entraña de Ternera para hacer a la brasa y costillas de cordero
Los expertos de las empresas mayoristas de la carne de Mercabarna nos aconsejan esta semana la entraña de ternera, uno de los mejores cortes para asara la parrilla. Es un pieza delgada, muy sabrosa y muy econònimica!!
También aconsejamos las costillas y medianas de cordero, sobre todo las costillitas de palo, las más apreciadas. Son ideales para hacer asadas a la brasa, a la plancha, e incluso, si son pequeñas, rebozadas