Fruta: Cerezas y albaricoques, un mayo muy dulce
Como novedad, los Mayoristas de Frutas y Hortalizas de Mercabarna destacan que ya tenemos muy buena cereza y a precios estables. Destacamos especialmente la que nos llega de la Ribera del Ebro, de Tarragona. Aunque en unos 10 días, aproximadamente, ya empezaremos a tener también de Barcelona. La cereza es una fruta que nos encanta y que siempre tenemos ganas de que llegue al mercado, ¿pero la has hecho servir para cocinar alguna vez? Después te daremos una idea, pero debes tener en cuenta que siempre que quieras introducir fruta en alguna receta, debe ser fruta firme, tirando a un poco verde, si no se te deshará. Si eres amante del té, ¿sabías que el té de rabos de cereza es diurético y depurativo? Además, según creencias orientales, también es afrodisíaco para las mujeres.
Por otra parte, seguimos a plena temporada de albaricoques, fruta de hueso que ahora tiene una presencia protagonista en el mercado mayorista. Ahora nos llega sobre todo de Murcia y destacan las variedades llamadas 'orange'.

Hortalizas: Pepinos, cebolla tierna ¡y muy lechuga!
En cuanto a las hortalizas de proximidad, ya tenemos pepinos, destacamos también la cebolla tierna, una semana más. Por cierto, quieres conocer 2 trucos de la chef Carme Ruscalleda por no llorar cuando picas cebolla?
1- Pon en marcha el extractor de la cocina.
2- Moja la cebolla antes de picarla.
Por otra parte, La Asociación Gremial de Empresarios Mayoristas de Barcelona y Provincia (AGEM) nos recuerda que esta semana encontrarás en el mercado lechugas de todo tipo: largo romano, trocadero, maravilla, y hoja de roble. Y si hablamos de lechugas y cebollas, toma nota de este consejo para tus ensaladas: añade un toque de cebolla rallada a la vinagreta.

Carne y Aves: Ternera y Gallo del Penedès 
Por precio y calidad, las Empresas del sector cárnico y aves de Mercabarna destacan la ternera de granjas catalanas. Buen momento para disfrutar de las piezas más nobles (precios muy estables en el mercado mayorista) y de darnos un capricho. Te sugerimos un sabroso tournedó. Con este nombre se conocen los cortes gruesos del centro de la pieza entera del filete, el lomo bajo de ternera. 
Por otra parte, seguimos -como la semana pasada- recomendando aves criadas al aire libre, esta semana os recomendamos el Gallo del Penedès y la pularda que ahora en primavera están espléndidos. La carne de la IGP Gallo del Penedès destaca por su calidad gustativa, el color rojizo de las canales, una carne jugosa que nos aporta mucho colágeno y poca grasa. ¿SABÍAS QUE la cría de estos animales se caracteriza por incluir semilla de uva en la dieta y gallineros con parques exteriores todo el año? 
Por cierto, ahora que ya tenemos cerezas en el mercado, te recomendamos una receta que data del s. XVII y es muy nuestra: aves al horno con cerezas. Si te animas a hacerla, no te olvides de un ingrediente esencial para emparejar aves y fruta: la ajedrea.     

Pescado: Sonso y merluza en tu mesa
El Gremio de Mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna (GMP) destaca que es buena semana de sonso del Mediterráneo. ¿SABÍAS QUE las espinas del pescado tienen muchísimo calcio? Por eso vale la pena comerlas en estos pescados tan pequeños que solemos comer fritos. Por cierto, ahora que nos apetecen tanto las ensaladas, los sonsos quedan de maravilla en una ensalada de pepino y tomate!
Por otra parte, esta semana también encontrarás merluza de volanta del Cantábrico a precios interesantes. La merluza es uno de los pescados más apreciados y consumidos en nuestro país. ¿SABÍAS QUE la merluza es una gran fuente de vitaminas del grupo B y de minerales? ¿Qué te parece combinarla con un gazpacho de cerezas de temporada (súper antioxidante) para hacer una cena ligera y bien saludable?
Por último, como dijimos la semana pasada, estamos en temporada de atún salvaje, uno de los pescados azules más beneficiosos para la salud, que no falte tampoco en tu mesa.