Fruita: Cireres i albercocs, un maig ben dolç
Com a novetat, els Majoristes de Fruites i Hortalisses de Mercabarna destaquen que ja tenim molt bona cirera i a preus estables. Destaquem especialment la que ens arriba de la Ribera de l’Ebre, de Tarragona. Tot i que en uns 10 dies, aproximadament, ja en començarem a tenir també del Baix Llobregat. La cirera és una fruita que ens encanta i que sempre tenim ganes que arribi al mercat, però l’has feta servir per cuinar alguna vegada? Després et donarem una idea, però has de tenir en compte que sempre que vulguis introduir fruita en alguna recepta, ha de ser fruita ferma, tirant a una mica verda, si no se’t desfarà. Si ets amant del te, SABIES QUE el te de cues de cirera és força diürètic i depuratiu? A més, segons creences orientals, també és afrodisíac per a les dones. 
D’altra banda, seguim a plena temporada d'albercocs, fruita d'os que ara té una presència protagonista al mercat majorista. Ara ens arriba sobretot de Múrcia i destaquen les varietats anomenades 'orange'.    

Hortalisses: Cogombres, ceba tendra i molt enciam! 
Pel que fa a les hortalisses de proximitat, ja tenim cogombres, destaquem també la ceba tendra, una setmana més. Per cert, vols conèixer 2 trucs de la xef Carme Ruscalleda per no plorar quan piques ceba?   
1- Posa en marxa l’extractor de la cuina
2- Mulla la ceba abans de picar-la.
D’altra banda, L'Associació Gremial d'Empresaris Majoristes de Barcelona i Província (AGEM) ens recorda que aquesta setmana trobaràs al mercat enciams de tota mena: el llarg romà, trocadero, maravilla, i fulla de roure. I si parlem d’enciams i cebes, pren nota d’aquest consell per a les teves amanides: afegeix un toc de ceba ratllada a la vinagreta.

Carn i Aviram: Vedella i Gall del Penedès
Per preu i qualitat, les Empreses del sector carni i aviram de Mercabarna destaquen la vedella de granges catalanes. Bon moment per gaudir de les peces més nobles (preus molt estables al mercat majorista) i de donar-nos un caprici. Et suggerim un saborós tournedó. Amb aquest nom es coneixen els talls gruixuts del centre de la peça sencera del filet, al llom baix de la vedella.
D'altra banda, seguim -com la setmana passada- recomanant aviram criat a l'aire lliure, aquesta setmana us recomanem el Gall del Penedès i la pularda que ara a la primavera estàn esplèndids. La carn de la IGP Gall del Penedès destaca per la seva qualitat gustativa, el color rogenc de les canals i una carn sucosa, que ens aporta molt col.lagen i poc greix. SABIES QUE la cria d'aquests animals es caracteritza per incloure llavor de raïm en la dieta i galliners amb parcs exteriors tot l'any?
Per cert, ara que ja tenim cireres al mercat, et recomanem una recepta que data del s. XVII i és molt nostra: aviram al forn amb cireres. Si t'engresques a fer-la, no t'oblidis d'un ingredient essencial per emparellar aviram i fruita: la sajolida.

Peix: Sonso i lluç a taula
El  Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna (GMP)  destaca que és bona setmana de sonso del Mediterrani. SABIES QUE les espines del peix tenen moltíssim calci? Per això val la pena menjar-les en aquests peixos tan petitons que acostumem a menjar fregits. Per cert, ara que ens vénen tant de gust les amanides, els sonsos queden la mar de bé si els acompanyes amb una amanida de cogombre i tomàquet!
D’altra banda, aquesta setmana també trobaràs lluç de volanta del Cantàbric a preus interessants. El lluç és un dels peixos més apreciats i consumits al nostre país. SABIES QUE el lluç és una gran font de vitamines del grup B i de minerals? Què et sembla combinar-lo amb un gaspatxo de cireres de temporada (súper antioxidant) per fer un sopar lleuger i ben saludable?
Per últim, com vam comentar la setmana passada, ja estem a temporada de tonyina salvatge, un dels peixos blaus més beneficiosos per a la salut, que no falti aquesta setmana a taula.