Hortalissa: calçots, carxofes i faves, estrelles de la setmana
Com ja vam comentar la setmana passada, estem en el moment pic de la temporada de calçots i carxofes.
A més, aquesta setmana afegim un altre producte estrella: les faves. Una verdura lleguminosa extraordinària que ens arriba de comarques de Barcelona.
Les 3 hortalisses estrella de la setmana són de temporada i de proximitat!!

Fruita: Cítrics, maduixes i plàtans. A dojo de colors i vitamines!!
L’Associació Gremial d’Empresaris Majoristes de Barcelona i Província (AGEM) destaca dos cítrics ben diferents de sabor aquesta setmana: la taronja sanguina i la mandarina orri.
La taronja sanguina, que es caracteritza tant pel seu sabor com pels seus tons vermells foscos, és ben bé d’hivern i ens arriba sobretot de València. És una varietat molt antioxidant. De fet, sabies que el seu color distintiu es deu a la presència d'antocianina, una família de pigments antioxidants comuns a moltes flors i fruita, però estrany a cítrics? Omple de salut el teu cistell!! A més, el seu sabor és peculiar, no és pas una taronja dolça, té un punt àcid o agredolç.
En canvi, sí que és molt dolça la mandarina orri, que segueix molt present al mercat, com ja dèiem la setmana passada.
D’altra banda, seguim amb molt bon maduixot de Huelva, també molta maduixa i, per últim, bon moment també de plàtan canari.

Carn: Temps de vedella a la brasa
El bon temps del qual gaudim aquesta setmana convida a fer carn a la brasa. Les Empreses del Sector Carni de Mercabarna fan un suggeriment: mitjana de vedella, procedent de granges catalanes, tallada en entrecot. Cal esmentar, que aquest producte conserva un preu molt estable des de fa setmanes. Sabies que la carn de vedella té una gran quantitat de vitamina B6, que millora el sistema immunitari? Omple de salut el teu cistell!!

Peix: Seitonet, sípia i llenguado
Aquesta setmana el Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna (GMP) ens recomanen seitonet del Mediterrani i sípia i llenguado, ambdós procedents de l’Atlàntic francès. Sabies que el llenguado ens aporta àcid fòlic, que el converteix en especialment recomanable per a dones embarassades? A més, és un peix molt baix en greix i que conté proteïnes de qualitat. Omple de salut el teu cistell!!