Fruita: Pomes i peres, estrelles de la setmana
Suggerim aquesta setmana especialment pomes i peres, fruites que trobem a bons preus i, a més, tenim moltes varietats on triar.
Pomes: Verd Donzella, Reineta i les més 'bàsiques' com Golden, Royal Gala, Fuji i la poma verda o Granny Smith.
Peres: Blanquilla, Conferencia, De Comicio, Passagrassana i Ercolina.
Els orígens d'aquestes fruites són: Lleida, Girona i Saragossa.
Hortalissa: Molt producte de temporada i de proximitat al teu mercat!
Tenim molt producte de temporada i de proximitat. Per això, l’Associació Gremial d´Empresaris Majoristes de Barcelona i Província (AGEM) ens aconsella omplir el cistell amb: espinacs, escaroles, bledes i força api, que té un efecte molt depuratiu! Sabies que l'api és molt beneficiós per a l’estómac, el pàncrees i la melsa? Omple el teu cistell de salut!
Carn: Un bon fricandó a taula!
La vedella està a preus molt estables aquesta setmana. Per això, les Empreses del Sector Carni de Mercabarna suggereixen la part de la llata per fer un bon fricandó, un plat que a l'hivern ve molt de gust! Sabies que la primera vegada que va aparèixer aquest plat en un receptari va ser a inicis del segle XVIII? A partir d’aquell moment, ja es va convertir en una recepta indispensable en tots els manuals de cuina catalana!
Peix: cua de rap
Aquesta setmana el Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna (GMP) recomana la cua de rap del Cantàbric, que està a preus interessants. Tot i que podem trobar rap durant tot l’any al mercat, la millor època és entre desembre i gener i entre maig i juny. Sabies que el rap és un peix blanc molt poc calòric i de fàcil digestió gràcies al seu baix contingut en greix? Omple de salut el teu cistell!