Fruita: La reina és la castanya!
La reina és la castanya, per descomptat! En tenim de gallega i extremenya, sobretot. Aquesta setmana amb motiu de La Castanyada es preveu vendre des de Mercabarna unes 400 tones!! Omplirem de salut els cistells!! Sabies que les castanyes contenen potassi, àcid fòlic i vitamines antioxidants com la Vitamina E i la B3? A més, les castanyes tenen moltes menys proteïnes i greixos que la resta de fruites seques; per tant, no són tan calòriques (de fet, ho són molt menys) com altres.
D’altra banda, seguim amb altres productes típics de plena tardor com el codony, del Baix Llobregat, i els caquis.
Hortalisses: I el rei és el moniato!
Hem de parlar del moniato. Aquest tubercle ens arriba sobretot de Màlaga i Cadis, aquests són els principals orígens. En tercer lloc, tindríem els de la província de Barcelona.
Així mateix, aquesta setmana l’Associació Gremial d´Empresaris Majoristes de Barcelona i Província (AGEM) ens aconsella omplir el cistell d’apis - la novetat d'aquesta setmana - , bledes, espinacs i carabassa. De temporada i de proximitat!
Carn: Per la castanyada, tall selecte de vedella
Aquesta setmana seguim amb la vedella d'origen català a preus molt estables. És un bon moment per gaudir d'un tall selecte de la vedella com és el filet, aquesta setmana a preu molt raonable. És molt bo a la brasa i els nostres experts en carn, Empreses del Sector Carni de Mercabarna, suggereixen preparar-lo a la sal al forn. També suggereixen una altra peça que és el tall rodó (s'extreu de la part de la cuixa) i és ideal per fer en salsa. Tots dos suggeriments són per llepar-se els dits!!
Peix: El Mediterrani a taula!
Aquesta setmana el Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna (GMP) suggereixen omplir el cistell amb força peix del Mediterrani. D’una banda, tenim la sèpia i el calamar. D’altra banda, bonítols, sorell, verat i moll. Molt de peix per triar aquesta setmana!
