Fruita: Préssecs de Calanda, xirimoies i magranes, la tardor arriba a taula
Des de mitjans de setembre fins a finals d’octubre podem trobar préssec de Calanda al mercat, la denominació d’origen “Melocotón de Calanda” té la seva àrea de cultiu principalment al Baix Aragó. Aquests préssecs destaquen per la seva mida gran i, sobretot, per ser força dolços i pel seu deliciós aroma. A més, una altra de les seves característiques diferencials és la gama de color, on el groc dominant va del grogós crema al palla. També ens arriben al mercat les primeres xirimoies, provinents de Granada. Així mateix, ha començat també la temporada de magrana que ens arriba d’Alacant. Aquest típic fruit de tardor té una temporada ben llarga que comença ara i es prolonga fins al desembre, a vegades inclús fins a principis de gener.

Hortalisses: La tardor al carrer i pebrots vermells i albergínies a la taula
Ja comencem a veure pel mercat algunes hortalisses pròpies de la nova temporada, com les coliflors. Però, tal com ens recomana l´Associació Gremial d´Empresaris Majoristes de Barcelona i Província (AGEM), cal tenir en compte que el que trobarem, a bon preu i de molt qualitat en aquest moment, són encara els pebrots vermells. Ara que han madurat al sol, es troben en el seu punt òptim. Sabies que en aquests moments en que el pebrot està a la seva màxima maduració té una concentració de vitamina C tres vegades superior a la dels cítrics? No pot pas faltar aquesta setmana a taula. Així mateix, seguim tenint molt bones albergínies -tant negres com ratllades- al mercat i, tant els pebrots com les albergínies, són de proximitat.

Carn: Un cabrit d’excel·lent qualitat i sabor exquisit
El cabrit, una carn exquisida i un producte de molta qualitat, baixa lleugerament de preu aquesta setmana. Per això us suggerim unes costelles i unes mitjanes arrebossades. El cabrit que comercialitzem prové, sobretot, de la zona de Màlaga.

Peix i marisc: Moll de fritura, calamar i bonítol
Aquesta setmana el Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna (GMP) destaca el moll de fritura, que ens arriba del Mediterrani. La tardor és la millor època per consumir aquest peix semigras. També tenim al mercat calamar i bonítol provinents de la costa catalana i de l’Atlàntic.