Frutas: Nísperos y fresas
Ya tenemos en los mercados la primera fruta de primavera, el níspero, dulce y de pulpa anaranjada y jugosa.
¿SABÍAS QUE es una fuente interesante de betacarotenos, igual que la zanahoria? Nos prepara la piel para los días soleados que, seguro, podremos disfrutar en breve.
Además, el níspero es rico en minerales y favorece las funciones renales y hepáticas. Es una fruta óptima para toda la familia y que resulta muy simpática para los pequeños. Habitualmente tomamos esta fruta como postre, pero ¿has probado añadirla a la ensalada? Su particular sabor le aporta un toque muy especial!
Los Mayoristas de Fruta y Hortaliza de Mercabarna nos recuerdan que tenemos que seguir hablando de fresas de Huelva y también del Maresme, que están en un momento óptimo tanto de la temporada como de precio!
Recuerda: los nísperos y las fresas son buenas fuentes de vitamina C. Además de ayudarnos a combatir los resfriados, reforzando nuestro sistema inmunitario, la vitamina C estimula la absorción de hierro.
Hortalizas: Habas y guisantes ¡de temporada y de proximidad!
Estamos en el momento óptimo de la temporada de guisantes del Maresme y habas (del Baix Llobregat, entre otros orígenes) de proximidad ¡y tiernísima!
Tradicionalmente, guisantes y habas, son ingredientes esenciales de los platos de Cuaresma y Semana Santa en nuestro país. Algunas recetas típicas son guisantes y habas a la catalana, ensaladas de habitas, salteado de guisantes y habas, guisantes con sepia o con conejo, guisantes a la francesa ¡y muchas más!
¿SABÍAS QUE los guisantes y las habas te aportan potasio? Además, las habas son también muy ricas en hierro y entre sus beneficios cabe destacar que reducen el colesterol y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Aprovecha si tienes pequeños en casa, ¡y ponlos a pelar!
No olvides disfrutar también de las alcachofas de proximidad y de los calçots, que ya están en la recta final de la temporada.
Carne y aves: Buena semana de cordero
Los mayoristas del sector cárnico de Mercabarna destacan esta semana el cordero. Nos llega de Aragón y está en un buen momento tanto de calidad como de precio.
¿SABÍAS QUE la carne de cordero tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico? Además, es fuente de vitaminas B3, B6, B12 y B2 también de zinc y fósforo.
La carne de cordero, tan sabrosa y tierna, siempre apetece. Puedes hacer unas chuletitas o, si quieres probar algo nuevo, compra una pierna y atrévete a preparar unos pinchos de cordero. ¡Un plato divertido que será un éxito!
Curiosidad: SABÍAS QUE se pueden fechar los primeros ejemplares de cordero en la península en el año 4.800 A.C.? Estos ejemplares llegaron desde Italia y Sicilia.
Durante el periodo en que los romanos estuvieron en la Península Ibérica impulsaron la agricultura y fueron ya los primeros en apreciar la sabrosa carne del cordero. Es una carne muy nuestra, muy mediterránea. Que no falte cordero en tu compra de esta semana y ¡disfruta de su sabor!
Pescado: Merluza, salmón y caballa
El Gremio de Mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna (GMP) destaca esta semana la merluza de volanta del Atlántico. Quizás te has preguntado qué significa 'volanta'. Es uno de los 4 métodos principales para capturar la merluza: Arrastre, volanta, palangre y pesca al 'Pincho'.
Por otra parte, es buena semana de caballa, tanto del Atlántico como del Cantábrico, y ¡está en momento óptimo! El pescado azul es el rey de la vitamina D. ¡Así que aprovecha para comprar caballa y salmón esta semana! Además, también nos aportan otros nutrientes esenciales como son los ácidos grasos omega 3. ¿SABÍAS QUE la caballa es rica en minerales como el magnesio? Un nivel correcto de magnesio nos ayudará a superar esta situación de ansiedad y estrés.
