FRUTA Y HORTALIZA
Esta semana entramos en otoño y tienes, en su momento óptimo, la uva moscatel, como te decíamos la semana pasada. ¡Aprovecha el dulce final de la temporada!
Por otra parte, arranca la temporada del mango de Málaga. Curiosamente, esta fruta tropical forma parte desde hace unos años -desde que se produce en el sur de España- de las frutas características del otoño en nuestro país. Nos llega, sobre todo, de Málaga y tambien de Granada.
También te sugerimos el higo chumbo. ¿Sabías que es una fruta muy antioxidante, además de carnosa y dulce? Su temporada va de verano a principios de otoño y nos llega, sobre todo, de Barcelona y Tarragona.
HORTALIZA
Ya te lo anunciábamos la semana pasada, tenemos mucha calabaza en el mercado, tanto del Parque Agrario del Baix Llobregat como de Valencia. Te hablamos, sobre todo, de la variedad cacahuete o violín.
En cuanto a verduras de hoja, buen precio para la acelga del Baix Llobregat y, especialmente, para la espinaca de Murcia, Barcelona y Navarra.
Seguimos con precio ajustado y estable, como apuntan nuestros mayoristas, para la lechuga larga y también para la escarola tanto de Almería como de comarcas de Barcelona.
PESCADO Y MARISCO
Aunque gracias a la acuicultura la tenemos todo el año, comienza ahora la temporada de la dorada salvaje, tanto del Mediterráneo como del Atlántico. De finales de verano hasta noviembre, encontrarás este pescado semigraso y rico en proteína de alto valor biológico en su momento óptimo.
Cerramos la semana pasada con buen precio para el salmón noruego, como apuntan nuestros mayoristas. Un pescado que, por su calidad, regularidad y precios moderados, se ha hecho un buen lugar en las mesas catalanas.
De marisco, te aconsejamos las ostras, gallegas, del Delta del Ebro, o también de Portugal y Holanda con precios que se ajustan a los distintos presupuestos. También buen mejillón de bouchot.
CARNE
Por calidad y buen precio, te proponemos el conejo de ojos negros del Matarraña.
Un tipo de conejo muy especial, que es alimentado con hierbas aromáticas, como el romero, propias de su entorno natural. Esto unido a su genética tradicional aporta firmeza y sabor a su carne. Como aseguran nuestros expertos, ¡notarás la diferencia!
¿Dónde puedes encontrarlo? Sobre todo, en los puestos especializados de los mercados.
Para acabar con las sugerencias de esta semana, te aconsejamos la carne picada que te permitirá ajustar tu presupuesto y tener buena proteína en la mesa. La carne picada es muy versátil y la encontrarás tanto de ternera como mixta, ternera y cerdo.
