FRUTAS Y HORTALIZAS

Esta semana nos adelantamos al verano, ya tenemos perita castell o de San Juan, nos llega sobre todo de Lleida. ¡Aprovecha porque la temporada es muy corta para esta perita tan crujiente!

Seguimos con:

Buen albaricoque, en momento óptimo.

Cerezas de diferentes orígenes de Cataluña -Lleida, Riera del Ebro y Barcelona/ Baix Llobregat- y también de Aragón.

Buena breva.

Como las temperaturas tenderán a subir, te sugerimos la sandía que hace días que ya la tenemos de plena temporada.

HORTALIZAS:

Esta semana, en plena temporada y en plena campaña, nuestros mayoristas destacan:

-Pepino, que sigue moderando precio, está a plena producción tanto en Almería como en las comarcas de Barcelona.

-Tomate verde y tomate maduro, ambas variedades bajan de precio, ligeramente, esta semana en el mercado mayorista y tenemos dos grandes orígenes: Comarcas de Barcelona y Almería.

Y destacamos también la lechuga larga, la lechuga romana y la cebolleta. Ambas hortalizas tienen como principal origen ahora mismo distintas comarcas de la demarcación de Barcelona.

Buena semana también por la berenjena larga de Almería.

PESCADO MARISCO

Ya ha empezado la temporada de bonito del norte, que nos llega de la costa cantábrica y que es de una gran riqueza nutricional.

Estamos a plena temporada de pescado azul: boquerón, sonso y sardina.

También, como apuntan nuestros mayoristas, un pescado que verás en las pescaderías estos días es el dorado o llampuga- un pescado de reflejos dorados - característico en el Mediterráneo y que gusta mucho en Baleares.

De pescado blanco, buena semana de merluza de volanta y cola de rape de ración gallega.

Por último, buena semana en capturas del riquísimo langostino del Mediterráneo, ahora de plena temporada.

CARNE Y AVES

Esta semana, por precio moderado y óptima calidad, te aconsejamos el bistec de ternera, un corte que presenta unos precios muy razonables y que es óptimo en preparaciones sencillas que ahora apetecen mucho. ¿Sabías que además de gozar de su sabor, nos aporta una buena dosis de proteínas, minerales (zinc, calcio y hierro) y vitaminas del grupo B?

En cuanto a las aves de corral hablamos también esta semana en clave ingredientes ligeros y veraniegos con productos que encontrarás en los puestos especializados de los mercados:

- La galantina (fiambre) de aves de corral (pollo, pavo, pularda, etc.)

- La pechuga de pollo ahumado, que puedes adquirir en una pieza entera al vacío de casi medio kilo.