FRUTA Y HORTALIZA

Esta semana te hablamos, en primer lugar, en clave de buena relación calidad-precio y destacamos las peras de Lleida. Éstas son las variedades que ahora encontrarás muy bien en el mercado:

- Conferencia

- Pasacrasana

- Decana de Comicio

Seguimos en momento óptimo de cítricos: naranjas, limones, mandarinas y pomelos.

Y destacamos ya los arándanos y frambuesas, que nos llegan de Huelva, frutos rojos muy antioxidantes y que moderan precio al tener más producción, una tendencia que prevemos también de cara a las próximas semanas.

HORTALIZAS

A continuación encontrarás las hortalizas que, además de estar de temporada y ser de proximidad, moderan precio esta semana:

-Acelgas y espinacas

-También moderan precio los apios blancos, la coliflor y la lechuga larga.

-Igualmente, también bajan de precio las alcachofas, como destacan nuestros mayoristas. Hablamos especialmente de las del Baix Llobregat, una tendencia que creemos que seguirá en las próximas semanas.

PESCADO

Esta semana nuestros mayoristas destacan:

Del Cantábrico, buena merluza de volanta y con precios muy moderados en el mercado mayorista.

También estamos a plena temporada de caballa del Atlántico, un pescado que siempre ofrece muy buena relación calidad-precio.

También seguimos en temporada del bacalao salvaje skrei (nómada), muy fino y sabroso, llegado de aguas bien frías del norte de Europa.

De acuicultura seguimos destacando el rodaballo, tenemos buena semana de este pescado blanco tan interesante en el mercado mayorista llegado de Portugal y de Cádiz.

CARNE Y AVES

En cuanto a la carne, uno de los productos que mantiene los precios más estables es el ovino. Así que hablamos de cordero que, además, en primavera vive su mejor momento.

Esta semana, nuestros mayoristas, te recomendamos el jarrete. Una pieza que da juego en la mesa y que sale bastante económica.

 
AVES
La primavera, que ya tenemos aquí, es tiempo de aves, que no son sólo de Navidad. Hablamos pues de la pularda, un ave de mucha calidad, que disfruta de una crianza y una alimentación muy cuidada (sobre todo, cereales) para su engorde y que podemos encontrar en las paradas especializadas entera, despiezada o preparada en redondo para hacer asada.

¿Sabías que la pularda es una gallina joven, de crecimiento lento que no ha puesto huevos? Su carne es melosa y delicada. Nosotros recomendamos especialmente la pularda de granjas catalanas, como las de El Prat.