FRUITA i hortalissa

Aquesta setmana et parlem, primer de tot, en clau de bona relació qualitat-preu i destaquem les peres de Lleida. Aquestes són les varietats que ara trobaràs molt bé al mercat:
- Conferència
- Passacrassana
- Decana de Comicio

Seguim en el moment òptim de cítrics: taronges, llimones, mandarines i aranges.
I destaquem ja els nabius i els gerds, que ens arriben de Huelva, fruits vermells molt antioxidants i que moderen preu en tenir més producció, una tendència que preveiem també de cara les pròximes setmanes.

HORTALISSES
A continuació trobaràs les hortalisses que, a més d'estar de temporada i ser de proximitat, moderen preu aquesta setmana:
-Bledes i espinacs
-També moderen preu els apis blancs, la coliflor i l'enciam llarg.
-Igualment, també baixen de preu les carxofes, com destaquen els nostres majoristes. Parlem especialment de les del Baix Llobregat, una tendència que creiem que seguirà les pròximes setmanes.


PEIX
Aquesta setmana els nostres majoristes destaquen:
Del Cantàbric, bon lluç de volanta i amb preus força moderats al mercat majorista.
També estem a plena temporada de verat de l'Atlàntic, un peix que sempre ofereix molt bona relació qualitat-preu.
També seguim a temporada del bacallà salvatge skrei (nòmada), molt fi i gustós, arribat d'aigües ben fredes del nord d'Europa.
D'aqüicultura continuem destacant el turbot, tenim bona setmana d'aquest peix blanc tan interessant al mercat majorista arribat de Portugal i de Cadis.


CARN i aviram
Pel que fa a la carn, un dels productes que manté els preus més estables és l'oví, així que parlem de xai que, a més, a la primavera viu el seu millor moment!
Aquesta setmana, els nostres majoristes, et recomanem braons. Una peça que dóna joc a taula i que surt prou econòmica.

Aviram
La primavera, que ja tenim tocar, és temps de bon aviram, que no és només per les festes de Nadal. Parlem doncs de la pularda, una au de molta qualitat, que gaudeix d'una criança i una alimentació molt acurada (sobretot cereals) per al seu engreix i que podem trobar a les parades especialitzades sencera, despecegada o preparada en rodó per fer rostida.
Sabies que la pularda és una gallina jove, de creixement lent que no ha post ous? La seva carn és melosa i delicada. Nosaltres recomanem especialment la pularda de granges catalanes, com les del Prat.