FRUITES I HORTALISSES
Aquesta setmana de fruites, hem de parlar de xirimoia i magrana, dues fruites de tardor que estan a plena temporada. N'hem parlat, però les volem recordar perquè, com destaquen els nostres majoristes, les trobaràs en un moment òptim.
Pel que fa als cítrics, seguim amb llimona, clementines i taronges, dir que aquestes fruites aquesta setmana repunten a la baixa al mercat majorista.

Hortalisses:
Ja podem dir que la carxofa és la reina de la setmana, molt producte de proximitat ja, també de Castelló i de Múrcia.
Aquesta setmana al mercat majorista aquest producte modera preu.
I ja ha arrencat amb força la temporada de les verdures crucíferes plenes de propietats saludables. Aquesta setmana destaquem el bròquil, que al mercat majorista repunta en preu a la baixa. Ens arriba sobretot de comarques de Barcelona i Tarragona. També bona coliflor (blanca).
D'altra banda, seguim amb bon api, escarola i alls tendres.

Peix i marisc
Estem a plena temporada de sèpia, calamar - ho veiem als mercats - i també és temporada de pop.
Seguint amb peix, tenim molt bona setmana de llucet, com indiquen els nostres majoristes, tant del Cantàbric com del Mediterrani.

Carn i aviram
Aquesta setmana parlem de la carn de porc que manté en general preus força estables. Et suggerim porc (de capa blanca) de granges catalanes, sobretot Lleida i de Vic. T'engresquem a cuinar una peça tan gustosa i versàtil com és la costella de porc.

D'altra banda, seguim a plena temporada de caça i els nostres experts et recorden que tenim una bona setmana de:

• Conill de bosc, de carn ferma i molt gustosa, molt proteica i amb poc greix.
• També és bona setmana de llebre, destacar l'alt valor nutricional d'aquesta carn rica en vitamines del grup B, entre moltes altres propietats.

També trobaràs a les parades especialitzades dels mercats faisà. Una au que és tota una exquisidesa i que no hauríem de deixar passar.