Fruites i Hortalisses
Aquesta setmana destaquem les clementines. Ja estem a plena temporada d'aquest cítric. Durant mesos s'aniran succeint les diferents varietats de mandarina i clementina. Ara mateix destaquem la clementina oronules, és una de les varietats més primerenques i es caracteritza pel sabor i la qualitat excepcional.
També destaquem els caquis d'Alacant, sobretot. Tant el tipus tou com el tipus de carn forta. Els dos corresponen a la mateixa varietat, rojo brillante, i és el tipus de maduració el que els aporta
les diferents textures.
Hortalisses
Aquesta setmana tenim novetat: els alls tendres de proximitat, sobretot del Baix Llobregat. La temporada d'aquest producte a casa nostra s'allargarà durant l'hivern (si la climatologia ho permet...)
Recordar que aquesta hortalissa té interessants propietats saludables (molts minerals) i ajuda a tenir controlat el colesterol.
Bon moment ja, com apunten els nostres majoristes, dels espinacs també de comarques properes a Barcelona.
Igualment, bona bleda i a bon preu, de comarques properes a Barcelona.
Peix i marisc
Aquesta setmana destaca el llobarro salvatge tant del Mediterrani com de l'Atlàntic. Aquest peix blanc finíssim, igual que passa amb l'orada, el tenim durant tot l'any de piscifactoria, però a final de tardor el tenim en la seva versió salvatge.
Igualment, tenim bona setmana de verat, peix blau, saludable i a preus atractius.
I, estem a plena temporada de cefalòpodes (sípia i calamar). Aprofita i congela de cara a festes!
Pel que fa al marisc, tal com indiquen els nostres majoristes, trobaràs el musclo gallec en el seu moment òptim.
Carn i aviram
Tenim uns preus continguts per a la carn de porc, podem aprofitar per optar per talls com el llom o una llaminera (el filet de porc), una de les peces més valorades.
I d'aviram, com destaquen els nostres majoristes, bona setmana per a l'ànec, en el nostre cas procedent de granges catalanes. Pots optar pel magret (la part del pit de l'ànec) filetejat per a coccions molt pràctiques (planxes) o bé les cuixes.
