Fruites i hortalisses
Ja t'ho dèiem la setmana passada, estem a plena temporada de mango de Màlaga i és que tenim molta producció i de qualitat, i en veuràs força a fruiteries i supermercats.
Aprofita ja que presenten bona relació qualitat-preu.
Aquesta setmana, a més de fruites com els raïms d'Alacant i les figues de Lleida, Tarragona, Alacant i altres orígens, destaquem tres tipus de pera de Lleida que trobaràs en un moment de molta qualitat al mercat:
Pera Blanquilla, la de pell verda i carn blanca, finíssima!
Pera Llimonera la de pell groga i pigallada! La textura és molt sucosa!
Pera Ercolina, de carn ferma, és la pera ideal per afegir a rostits!
HORTALISSES
Poques novetats en relació amb la setmana passada:
Estem tancant la temporada de les hortalisses d'estiu, encara òptimes, i comencem amb les primeres de tardor.
Tal com destaquen els nostres majoristes, trobaràs:
Bon tomàquet, toca gaudir-lo fins últim moment!
Cogombre
També tenim molt bona mongeta tendra del Maresme
Albergínies
I ja tenim les primeres bledes, del Baix Llobregat, força carabassa i també blat de moro fresc que ens arriba de comarques properes a Barcelona, com el Baix Llobregat.
PEIX I MARISC
Aquesta setmana els nostres majoristes et suggereixen un clàssic: el salmó. Peix blau, imprescindible en una dieta sana i un producte que presenta sempre una molt bona relació qualitat-preu.
També bona setmana de sípia, tant del Mediterrani com de l'Atlàntic.
L'orada salvatge, de plena temporada, peix blanc prèmium, per grans ocasions, modera lleugerament el preu al mercat majorista aquesta setmana.
De marisc aquesta setmana, trobaràs l'escopinya gallega de força qualitat i a un preu raonable. També bona setmana per fruir de la navalleta del Delta de l'Ebre.
CARN I AVIRAM
Els nostres majoristes ens expliquen que la vedella va mantenint el preu estable. Aquesta setmana t'aconsellem una peça anomenada cap de mort (propera a la culata, a prop de la cuixa). D'aquesta peça s'obtenen uns bistecs molt rodons i molt tendres que pots fer a la planxa, brasa o fregits.
Bon conill d'ulls negres, conill del Matarranya alimentat amb herbes aromàtiques. Un producte de carn ferma i gustosa de molta qualitat que es nota a taula.
