Fruites i hortalisses
Les fruites ja ens anuncien la proximitat del canvi d'estació; Estem en el moment del raïm moscatell, una varietat genuïnament mediterrània de raïm blanc que té una temporada ben curta: de final d'agost a final de setembre. Aprofita i gaudeix d'aquest fruit que ens arriba d'Alacant.
També estem a plena temporada de figues, entre elles, la més coneguda: la coll de dama. Ens arriben de Lleida (Alguaire), de comarques de Tarragona i també del Baix Llobregat (Barcelona).
Com a novetat, ja ha començat la campanya de mango de Màlaga. Els majoristes ens expliquen que hi ha bona producció d'aquesta fruita tardorenca a la Península i que en pocs dies veurem com agafa força protagonisme a les parades dels mercats.

Hortalisses
Hem de continuar parlant d'albergínia llarga i rodona, carabassons i cogombres, i ceba tendra i ceba de figueres.
També els nostres majoristes del Mercat Central de Fruita i Hortalissa de Mercabarna destaquen aquesta setmana la mongeta tendra, ben cruixent, que ens arriba del Maresme.
Ja tenim les primeres carabasses al mercat.

PEIX I MARISC
Setmana de bon seitó i verat, peix blau de qualitat i que trobaràs a preus interessants. Ens arriba sobretot del Cantàbric.

També tenim una setmana de bona sípia, pots aprofitar per comprar i congelar.

Del Mediterrani, com destaquen els nostres majoristes experts en peix i marisc, ens arriba:

• bon llagostí
• moll de roca
• moll de fang

Pel que fa al marisc: Seguim amb musclo de bouchot, navalleta del Delta i 'cañailla' - caragol punxenc -del Mediterrani.

Carn i aviram
Aquesta setmana els majoristes del sector de la carn et suggereixen dues peces del xai gustoses i alhora força assequibles: el coll i el pit. Ambdues peces són òptimes per fer rostides i el pit resulta especialment cruixent! Sabies que pots demanar al teu carnisser que et prepari el coll desossat per fer farcit? Veuràs quin plat tan saborós! Els nostres majoristes aconsellen sempre el xai de l'Aragó, una de les zones amb millor criança d'aquests animals.

Pel que a l'aviram, temps de tudó. Ha començat la mitja veda, per això a les parades especialitzades en aviram i caça dels mercats ja en trobaràs. Sabies que el tudó té una llarga tradició a la cuina catalana que es remunta a l'edat mitjana? Els nostres experts ens recorden que trobaràs peces de tudó tant adults com joves al mercat. Demana assessorament i tria la peça que més et convingui. El tudó és òptim en guisats i estofats!